大荔烧饼做法？

一、大荔烧饼做法？

做法步骤：

1、将盐、糖与面粉混合均匀,将酵母粉倒入温水中（约40度，手指伸进去不烫手为宜），静置5分钟后，将酵母水分次倒入面粉中，揉成均匀的面团,将面团用保鲜膜盖好后发酵30分钟后，将面团继续揉光滑后一分为二,取其中一半面团，用保鲜膜盖好继续在温暖的地方发酵，另一半面团中揉进猪肉，反复揉至光滑后也用保鲜膜盖好发酵，全程约40分钟；

2、将发酵好的两个面团再分别揉一揉，排出里面的气体后，分别搓成长条，等分成大小均匀的面剂子；

3、将有猪油的面团揉圆，没有猪油的面剂子擀开后将油面团包在里面，封口捏紧；

4、将包好的面团封口朝上，擀成圆形的饼状后在朝上那面刷少许食用油后像包包子一样包起来后擀成椭圆形的长条饼状即可；

5、平底锅内不放油，小火将锅烧得有温度后将饼放入，烙好一面再翻面烙另外一面，至两面都变色后用铲子轻拍会发出噗噗的声音就完成了，将烙好的饼从中间切开即成月牙饼。

制作技巧：

1.做这道面点时用筋性较高的面粉可以使成品口感有韧性

2.和面时加入糖可以使面团更好的发酵，而且少许的糖能够激发出面的香味

3.烙饼时一定要耐心，小火慢慢的烙，别着急翻面，我粗略估计了下，烙一面的时间是6分钟左右

4.切月牙饼时最好趁热，冷了后切口不好看，切开后可以用小刀子在饼里轻划一下，就是个口袋形的月牙饼了

5.月牙饼通常与水盆羊肉同食，再佐以螺丝辣椒碎和蒜片，带着关中地区的淳朴和豪爽，风味独特

二、滴溜的做法？

滴溜是一种流行的烹饪技巧，通常用于制作饺子、馄饨、包子等面食。以下是滴溜的做法：

1. 准备食材：将面粉和水混合成面团，揉成光滑的面团。

2. 擀面皮：将面团擀成薄皮，可用压面杖或饺子模板来擀面。

3. 切条：将擀好的面皮切成细条，一般可以根据口味和喜好切成细条、粗条或长条等。

4. 包饺子：取适量的饺子皮，将一条面皮放在手心，用筷子夹取适量馅料，放在饺子皮上，然后用手捏紧边缘，包成一个圆形的饺子。

5. 煮饺子：将包好的饺子放入沸水中煮熟，熟后捞出即可食用。

以上是滴溜的做法，您可以根据口味和喜好进行调整。

三、砂石振动筛网怎样安装？

（1）安装支承或吊挂装置。

将地面铲平踏实，按照支撑或吊装的图纸进行操作，严格按照顺序操作的方法进行各部件的安装，在安装弹簧部件前应该对端面标记的实际刚度进行匹配。

（2）将筛箱连接在支承或吊挂装置上。

装好后按规定倾角进行调整，对于吊挂式的筛子应当同时调整筛箱倾角和筛箱主轴的水平。—般先进行横向水平度的调整，以消除筛箱的偏斜。水平校正后再调整筛箱纵向倾角。隔振弹簧的受力应该均匀受力情况可通过测量弹簧的压缩量进行判断。—般给料端两组弹簧的压缩量必须一样排料端两组弹簧也应如此。排料端和给料端的弹簧压缩量可以有所差别。

（3）安装电动机及三角胶带。

安装时电动机的基础应该调平，电动机的水平需要校正，两胶带轮对应槽沟的中心线应当重合，三角胶带的拉力要求合适。

（4）按要求安装并固定筛面。

（5）检查筛子的入料、出料溜槽及筛下漏斗在工作时有无碰撞现象。

振动筛操作要点

（1）操作人员在工作前应阅读值班记录，并进行设备的总检查。检查三角带的张紧程度、振动器中的油位情况，检查筛面张紧情况、各部螺栓紧固情况和筛面破损情况。

（2）振动筛启动应遵循工艺系统顺序。

（3）在振动筛工作运转时要用视、听觉检查激振器和筛箱工作情况。振动筛停车后应用手触摸轴承盖附近，检查轴承温升。

（4）振动筛停车要符合工艺系统顺序。振动筛除特殊要求外，严禁带料停车后继续向筛子给料。

（5）在振动筛交接时，前一位—定要做好交接前的检查对于出现的问题要进行及时的记录'在记录中要详细表明出现损伤的部分损坏的零件，还要做好防锈工作。

（6）工作人员在检查振动筛是要保持一定的距离，因为在工作中振动筛在高速的运转中筛面的煤炭由于振动会对检查人员造成伤害，为了防止事故的发生检查人员要注意保持距离。

提高筛分效率的操作技巧

（1）提高振动筛筛板的开孔率，高开孔率有利于改善筛分效果；通常不锈钢焊接筛板开孔率高，可应用于移动式破碎机。

（2）调整入料方式，某些情况下，振动筛入料不是沿全筛宽给入，势必造成筛面得不到充分利用。

（3）降低振动筛筛面糊孔率，可考虑选用带自清理的筛板，如弹簧杆式筛面超细粉碎机。

（4）如果有条件，可考虑调整振动筛筛机的倾角，适当的倾角有利于减少物料厚度，如薄料层筛分锤式打沙机。

（5）条件允许的话，湿法筛分，这是改善筛分效果的最有效手段，如高压磨。

（6）对于圆振筛，可考虑调整配重的方法来改善筛分效果。

（7）对于干法筛分，要严格控制入料水分，当水分偏高时，可考虑配料筛分复合破。

（8）有条件的话，振动筛入料端增加固定筛，进行粗筛移动式破碎站。

四、茄子拽面的做法？

用料：大蒜3瓣，生姜1小块，黄豆酱3茶勺，生抽2茶勺，料酒2茶勺，老抽1茶勺，鸡精1茶勺，盐少许，水淀粉和油各适量。

第一步，长茄子去掉茄蒂，清洗后茄子带皮切成2厘米左右的茄块，切好放盆里，撒上少许盐抓匀腌制，把茄子里的水分滤出一些，这样炒出来茄子不会太烂，腌个10分钟就行，不用腌透。

第二步，腌上茄子的同时，把五花肉洗净沥干，切成小肉丁，螺丝椒去蒂，对半刨开取出籽，洗净后把螺丝椒切小片，大蒜去皮切蒜末，生姜切姜末。

第三步，开大火烧热油锅，倒少量油烧至6成热，放入肉丁快速翻炒至变色，接着改成小火，将五花肉里的肥肉慢慢熬成猪油，肉丁变金黄色的时候就可以了。

第四步，倒入料酒炒上2分钟去腥，再放入黄豆酱，蒜末，姜末一起炒出香味，一定要把豆瓣酱炒开，全程用小火让肉丁炒上色。

第五步，茄子腌好之后把水分挤一挤，挤好直接放入锅中，把火候调大，和肉丁炒匀，加老抽，生抽，鸡精继续翻炒，炒至茄子变软。

第六步，往锅中添少量清水，刚好没过食材就行，盖上盖子大火煮开，转成中火焖上10分钟，使茄子变熟入味。

第七步，揭盖，放入螺丝椒继续焖3分钟，螺丝椒变熟后，倒入水淀粉勾芡至汤汁有些浓稠，搅匀即可关火，将面条煮熟后盛入碗里，浇上炒好的茄子就做好了。

五、滴溜的家常做法？

滴溜是一道经典的家常菜，常见的做法是滴溜肉和滴溜蘑菇。下面分别介绍它们的做法：

滴溜肉的做法：

材料：

- 猪肉：适量（可以选择里脊肉，切成薄片）

- 青椒、红椒：适量（切成片状）

- 姜蒜：适量（切成末）

调料：

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 白胡椒粉：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

- 水淀粉：适量

步骤：

1. 将猪肉薄片用料酒、生抽、白胡椒粉、盐、糖腌制片刻。

2. 热锅加油，将腌制好的猪肉炒熟，捞出备用。

3. 锅中加入少许油，放入姜蒜末煸炒出香味。

4. 加入青椒、红椒翻炒均匀。

5. 将炒熟的猪肉加入锅中，翻炒均匀。

6. 加入适量的水淀粉勾芡，炒匀即可。

滴溜蘑菇的做法：

材料：

- 鲜蘑菇：适量（切片）

- 青椒、红椒：适量（切成片状）

- 姜蒜：适量（切成末）

调料：

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

- 水淀粉：适量

步骤：

1. 锅中加热少许油，将姜蒜末煸炒出香味。

2. 加入蘑菇片翻炒均匀。

3. 加入青椒、红椒翻炒均匀。

4. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖，翻炒均匀。

5. 加入适量的水淀粉勾芡，炒匀即可。

滴溜肉和滴溜蘑菇都是口感爽脆，鲜美可口的家常菜。您可以根据个人口味的喜好调整调料的用量和种类。希望您会喜欢这道滴溜菜肴！

六、玉骨叶吃法？

用料

普通小麦面粉200 克

绿豆面粉50-80 克

凉水 适量

西红柿 中等3个

大葱 半根

螺丝绿椒 1个

大蒜 2瓣

花椒 几粒

盐 5克

生抽 1勺

玉骨叶片 若干

做法步骤

步骤 1

将小麦面粉和绿豆面粉混匀，逐渐加水，用筷子搅拌，至稠稀合适的均匀面糊，放置。做面糊的时候不要划圈搅动，要类似蛋糕面糊那样，就是不要让面糊太起筋。不然不容易刮在叶子表面。

步骤 2

玉骨叶一片片洗干净，立在盘子里控水。注意，1.叶子要带叶柄，清洗时可以用小刷子处理叶柄和叶脉的凹处。2.叶子含水要饱满，肉眼看就是挺挺的，但是不要叶面有水，如果急着用，可以用厨房用纸吸掉表面多余水分。 如果没有这种野菜，也可以用别的蔬菜片代替，比如土豆，茄子，豆角等待。晋中当地人是各种蔬菜都行。不过土豆豆角要提前煮熟。第一次做，不建议用表面光滑的植物，那样不太容易刮面糊。

步骤 3

锅里装水烧开，把火调至中等。左手捏叶柄，将叶片浸入面糊，两面都均匀挂薄薄一层面糊，迅速下锅里。逐片重复此过程。

步骤 4

每一拨，大约煮入十来张叶片，等片刻，煮熟了，捞出。蘸上调和就可以享用了。

步骤 5

西红柿调和要提前炒好。方法:锅里少量菜油，烧热放花椒至出香味，放青辣椒碎，葱花出香味，放入切碎的西红柿，再放盐和生抽，煮至浓稠，放蒜末或者有香菜也放一点，出锅。

七、芋头粉怎么做？

芋头粉是一道常见的传统湖南美食，主要由芋头和粉条制成，具有浓郁的芋头香味和爽滑的口感。下面是一份简单的芋头粉做法，供您参考。

材料：

- 鲜芋头 500 克

- 粉条 100 克

- 面粉 50 克

- 配菜（如熏肉、虾皮、豆腐干）适量

- 餐用油适量

- 盐适量

- 糖适量

- 葱姜适量

- 酱油适量

步骤：

1.将芋头清洗干净，去皮后切成小块，放入搅拌机中用慢慢速度打成芋泥备用。

2.将芋泥倒入锅中，加适量清水，煮至芋泥略变黏稠时，加入盐、糖、酱油、葱姜末，煮至浓稠即可关火，土豆、洋葱可根据自己口感再增加。

3.将面粉加适量清水搅拌成面糊备用。将粉条烫熟沥水，然后倒入面糊中搅拌均匀。

4.在锅中加入餐用油，加热至五成热，将搅拌好的面糊小勺下锅，炸至外皮金黄就捞起待用。

5.在盘中铺上一层粉条饼，淋上芋头酱汁，加上喜欢的配菜，汁多点，肉末、虾米、泡椒碎等，即可上桌。

八、黄桥煎饼做法？

原料：

精白面粉，面粉，碱，清水，沸水，熟猪油，料糖，熟火腿丁，白糖，猪板油，芝麻，香油，料酒。

做法：

(1) 把锅烧热，将熟火腿丁，白糖，料酒下锅炒，待糖溶化渗入火腿时盛起备用。猪板油剁成碎泥备用。

(2) 将面粉二斤半倒在盆内，扒一小窝，倒入冷水三两四，，再立即倒入沸水八两半，快速拌匀成雪花状的小片，倒在案板上晾至温热，再在案板上揣揉至面团发光，稍晾，在未冷透前加入面肥，和起来用劲揣揉成厚寸许的圆形，从四面向里折叠成方团，再揣开，折起，如此共七次，使面肥均匀地掺入面内。然后放入钵内盖上发酵。发酵时间约四小时(夏短冬长)，切开面团见断面有许多小孔即成面肥。

(3) 面粉一两加熟猪油拌匀成酥面，再把面粉六两四倒入盆内，扒一小洞，倒入冷水一两，再倒入沸水三两，揣成面团，连同面肥一起入盆，同时倒入化开的碱水，用劲揉揣使之完全混合均匀时，揪成四钱四分的面剂。

(4) 将面剂压成一寸半的薄饼，中央放酥面一钱三分包起，再用擀面杖擀成一寸宽，六七寸长的条(擀时要一边厚一边薄)，随即卷起(成螺丝形)。再将“螺丝”底座贴案板放好，用手按扁(直径约一寸半)，置于左手(有螺纹的一面向下)，依次放入猪油碎泥一钱，火腿丁四分，包成圆团用手按扁，擀成直径二寸二分左右的圆饼。

(5) 用刷子蘸料糖刷在饼面有螺纹的一面，再粘上一层芝麻(没有螺纹的一面不刷料糖也不粘芝麻)。

(6) 烤饼。家无烧饼炉，用小电烤箱，烘六七分钟见无芝麻的一面呈金黄色即铲起，用毛笔蘸香油少许涂于芝麻面即可。

九、豆豆本百叶窗怎么做？

您好，豆豆本百叶窗的做法如下：

材料：

- 豆豆本（黄豆、绿豆、红豆等）

- 水

- 盐

- 百叶窗架

步骤：

1. 将豆豆本洗净泡发，泡发时间根据豆豆大小来定，通常需要6-8小时。

2. 将泡发好的豆豆放在锅中，加入适量的水，煮开后转小火煮30-40分钟，直到豆豆煮烂。

3. 将煮烂的豆豆倒入绞肉机或搅拌机中，加入适量的盐，搅拌成细腻的豆泥。

4. 将豆泥倒入百叶窗架中，用刮板均匀压平。

5. 将百叶窗架放在通风处晾干，晾干时间根据天气干燥程度而定，通常需要3-5天。

6. 将晾干的豆豆本百叶窗取出，切成适当大小即可使用。

注意事项：

1. 在豆豆煮烂过程中，需要不断搅拌，以免煮焦或粘锅。

2. 在豆泥倒入百叶窗架中时，需要用刮板均匀压平，以免出现厚薄不均的情况。

3. 晾干的时间需要根据天气干燥程度而定，如果湿度大，可能需要更长时间晾干。