首先,其实兰州拉面是比兰州牛肉面更有辨识度,也更利于传播的名字。
换句话说,作为一道小吃,兰州拉面这个名字比牛肉面有名。●
因为仅仅是国内,叫牛肉面这个名字的面品实在太多了。最著名的其实是台湾牛肉面,其余襄阳牛肉面、内江牛肉面、大酥牛肉面、阆中牛肉面等等。