一、请教汽车贴膜的灌风烤法和拉伸干烤操作方法
你好,
拉伸烤:
说土一点就是拉着烤,担拉的方法不一样,贝卡尔特里有拉伸威固里面也有拉伸,贝卡尔特的拉伸向下压而威固的拉伸是抬起来,也可以叫空中烤。各有所长把他们结合在一起最好,拉伸的用处比较广,横烤坚烤干拉或湿拉都行,就算你不会拉伸也没什么的,只要熟练的掌握干烤一样没问题,就是一个速度快点一个要慢点,拉伸也不是万能的,如果是贝卡尔特的钻石70的话,拉伸就是多此一举,不要以为什么膜干烤都行,为什么说没用那就要看你会不会内灌风了。呵呵
答案补充
内灌风:
说白了就是先把膜吹空,然后在膜的表面加热,从湿烤转到干烤的人都知道,为什么湿烤慢,因为湿烤膜里有水不容易收缩,内灌风就是把膜里面的水先蒸发掉在烤,内灌风也不是万能,内灌风只能用在坚烤上,和特殊的膜。
自我总结:拉伸的最高境界:平常的车横烤一张前挡在十分钟之内,难的车烤一张前挡也不超过十五分钟,高手用拉伸平常的车横烤一张前挡在五分钟左右,难的车烤一张前挡十分钟左右,内灌风的最高境界:就是在坚烤的情况下,不管玻璃多大的幅度[只是说汽车上的玻璃]烤什么膜,都能把膜烤好,不管烤前挡或后挡,高手烤一般车的膜都要比拉伸快,难度大的车用时不超过十五分钟。
二、怎样利用烤箱蒸发食物水分
用烤箱烤东西 必须先吧东西淹制 然后根据是什么东西 调节时间 时间上 说明书上有的 根据那个就可以了 不过烤箱靠出来的东西 实在不敢恭维 另外 用烤箱烤东西 一定要吧需要烤的东西用 锡箔纸包裹住 要不水分会完全蒸发
三、蜜瓜包怎么做
做蜜瓜包分为两个部分:面团和酥皮.
首先是面团,用水129克,蛋一个,高粉315克,干酵母6克加在一起揉成面团并发酵一个半小时,让面团膨胀至原来的两倍大小.接着再把水72克,奶油45克,糖90克,盐4.5克,奶粉18克,高粉135克,干酵母3克,依次与发好的面团揉合在一起,用手按压平继续发酵至2倍大.发好后分割成12等分,并揉成小面团,放至一旁发酵十分钟待用。
然后酥皮:材料有高筋面粉180克,细沙糖90克,牛油100克,鸡蛋一个,将鸡蛋,糖,牛油混合搅拌均匀,然后加入面粉,揉成面团,如果太湿再加入少量面粉,但也别过干.之后再分为12份.取一个放在掌心压成薄片.将发好的面包团放在酥皮上,捏紧收口朝下放置于垫有锡盘的烤箱里,进行最后发酵.(建议放在烤箱里,把温度调到温暖而不直接烤的话,二十分钟就行了)发完后,用小刀在外皮上划出纹路再刷上蛋液,送至预热400度的烤箱,15分钟后,用牙签插入,若是干净的,大功告成.
要吃有馅的,用奶油加上食用蜜瓜香精或调味粉,加入少许奶粉后用糖和微量盐调味,用蛋汁打成泡状后搅拌捏成团,放入冰箱冷藏,随吃随拿.