济南酱油螺蛳做法？

食材：螺蛳、小米椒、尖椒、洋葱

配料：食用油、食用盐、郫县豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、蒜末

做法：

1、买回来的螺蛳放在清水里，加上食用盐让螺蛳吐沙3个小时，期间换一次清水，继续吐沙1小时；

2、小米椒切小段、尖椒切小段、洋葱切小丁

3、锅中热油，油热后下入洋葱丁炒香，加入小米椒、尖椒、蒜末炒出香味，放入两勺郫县豆瓣酱炒出红油，倒入螺蛳勤翻动着，倒入适量的料酒、老抽、生抽、食用盐、清水，大火炒，盖上锅盖焖3-5分钟，螺蛳吸收到汤汁，更入味。