塔克拉鸡尾酒调制方法？

一、塔克拉鸡尾酒调制方法？

一、摇混法。

又名摇荡法，英文shake，这种调制法适合于含有浓乳，糖水，石榴糖浆，鸡蛋，奶油等不易搅拌均匀原料的鸡尾酒，或酒精度不高的鸡尾酒。通过手摇操作，达到原料充分混合，除去烈酒的辛辣味。如蛋诺，旁车，曼哈顿，亚历山大，红粉佳人等。

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二、搅拌法。

英文stir，这种调制法的操作是：将原料放入调酒杯中，放入冰块，用吧匙轻轻搅拌，注意力度不要过大，次数不要过多，一般来回轻搅五周即可。最后套上隔冰器将酒液滤入溜过的酒杯中。所谓“溜杯”，是调酒的专业术语，即调酒前将酒杯做预先降温，方法多样，可以放入冰柜，也可使用冰块，还有很多其他方法。

搅拌法和摇混法看似相同，但二者有区别。搅拌法适用于烈性酒的调制，如马丁尼，生锈钉，教父，黑俄罗斯等。我们可以看出，这些鸡尾酒的配方都只含烈酒，而没有其他如柠檬汁，果汁，糖水等原料。之所以用搅拌不用摇混，是因为摇混会因使用力度大，时间略长而过分冲淡烈酒酒度，这样就使其失去了意义。用搅拌法不仅不会过分冲淡酒液，而且主要目的是在短时间内使酒液充分冷却，改善口感。

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三、果汁机混合法。

又名电动调和法，英文blend。它是依靠果汁机的电力，将各种原料充分混合。这种方法适用于两种类型的鸡尾酒：一是含有冰末，冰沙，小冰块的鸡尾酒，只有电动调制才能在最短时间内达到最好的显现效果，大冰块通过搅打，变为细小的冰粒，冰晶等而又不融化，有很强的意味和装饰效果。二是含有新鲜水果块的饮料，这里就不局限于鸡尾酒了，更多的是一些花式红茶，花式奶茶，花式咖啡，奶昔等的调制。代表鸡尾酒有霜冻玛格丽特，霜冻达其力，凤梨可乐达，天蝎座，亲亲等。

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四、直调法。

又名掺对法，直接注入法，英文biuld。这种方法最简单，就是直接在酒杯中加冰块，将原料依次倒入杯中稍加搅拌即可。这种方法适用于“长饮”调制，所谓“长饮”，是指基酒比重低，辅料比重高的鸡尾酒，短饮反之。一般长饮辅料分量大，用雪克壶、调酒杯装的很勉强，因空间局限使原料不宜混合，用果汁机又显得“小题大做”，所以，对于“长饮”类鸡尾酒，特别是含碳酸饮料原料的“长饮”最适合用此法调制，因为碳酸饮料不能摇荡，所以不能用shake法或build法来调制，stir法又会过多的散失碳酸气。代表有金汤力，自由古巴，咸狗，螺丝刀，血玛莉，BB哥连士，古典，马颈等。

需要特别指出的是，在直调法中有一种叫做“漂浮法”的，它也属于直调法的范畴，英文float。此法比较独特，它是利用原料糖分比重不同的原理调制的鸡尾酒。调制时使用吧匙背靠住酒杯内壁，用量酒器或滴管慢慢将酒按含糖比重的不同依次加入杯中，达到分层效果，糖分最大的在最下层。调制时应注意掌握“三度”：力度，速度和角度，以免造成酒液分层不明显或酒液部分混合。风靡世界的彩虹酒就是典型代表。除此之外，还有B－52轰炸机，B和B，天使之吻等。这种方法可以调侃的称为“杯壁下流”法。

二、调酒的名字有哪些？

波斯猫Pussy Foot

21点Black Jack

皇家宾治Punch Royal

蓝色玛格丽特Blue Margarita

柠檬杂饮Lemon Squash

日出Tequila Sunrise

水果达奇利Fruit Daiquiri

性感沙滩Sex on the beach

雪球Snow Ball

椰林飘香Pina Colado

杂果宾治Fruit Punch

红绿灯Traffic Light

浪漫之吻French Kiss

史丁格Stinger

葡萄美酒夜光杯Grape Shot

巧克力马提尼Chocolate Martini

黑母狗Black Bitch

深红母狗Crimson Bitch

生锈长钉Rusty Spike

大黄蜂Bumble Bee

奇异特其拉Tequila Surprise

911特饮911 shot

情人的眼泪Gold Margarita

彩虹鸡尾酒Rainbow Cocktail

红衣女郎Lady in Red

黑 寡 妇Black Widow

血与沙Blood and Sand

蓝色达其利Blue Daquiri

蓝礁湖Blue Lagoon

蓝色通宁水Blue Tonic

都柏林Dubliner

杜本内鸡尾酒Dubonnet Cocktail

当D.O.M Cocktail

法式马天尼French Martini

白兰地鸡尾酒Brandy Cocktail

豪华白兰地Brandy Plush

苹果马提尼Apple Martini

苹果杰克Apple Jack Cocktail

杏仁酒Apricot Cocktail

香蕉达其利Banana Daiquiri

加勒比日出Caribbean Sunrise

胜者为王Winner's

金门桥Golden Gate Bridge

金菲斯Gin Fizz

青草蜢Grasshopper

秀兰邓波儿Shirley Temple

威士忌酸Whisky Sour

调酒师Bartender

天使之吻Angel's Kiss

亚历山大Alexander

黄金梦Golden Dream

教父God Father

古典Old Fashion

银菲士Silver Fizz

黑俄罗斯Black Russian

咸狗Salty Dog

干马天利Dry Martini

林堡坚尼Flaming Lamborgnini

哈维撞墙Harvey Wallbanger

蓝鸟Blue Bird

新加坡司令Singapore Sling

汤姆可林Tom Collins

珊瑚礁Coral Reef

琴蕾Gimlet

卡萨布兰卡Casablanca

血腥玛丽Bloody Mary

玛格丽特Margarita

红粉佳人Pink Lady

曼哈顿Manhattan

环游世界Around the World

侧车Side Car

螺丝钻Screwdriver

长岛冰茶Long Island Iced Tea

H 和 HHalf & Half

B-52轰炸机B-52 Bombing

自由古巴Cuba Liberty

浪漫鸡尾酒XYZ

奥林匹克Olympic

玫瑰

青草猛

蓝色玛格丽特

特基拉日出

盐狗

秀兰?邓波儿

彩虹

螺丝刀

自由古巴

金汤力

薄荷啤酒

烟

血玛丽

天使之吻

马天尼

曼哈顿

红粉佳人

边车

新加坡司令

流行鸡尾酒 魅惑众生

花间轻语

紫色面具

红唇

翠鸟乐园

旅程

蓝魔之泪

玛鲁鲁

胡椒博士

地震

葡萄酒考比勒

三、原味绝对伏特加怎么喝哪位能帮我说下？

一般伏特加在家里喝，就用以下最简单的两种调酒好了。

莫斯科骡子：

伏特加30~45ml

姜汁汽水适量（超市一般都有屈臣氏干姜水，那个就是）

青柠汁15ml

冰块满杯

倒进杯子里搅拌，讲究的话，最好有一个不锈钢马克杯。

螺丝刀 Screwdriver 鸡尾酒：

伏特加30-45ml

橙汁

适量橙子块

冰块

螺丝刀 Screwdriver 鸡尾酒的做法

将伏特加、橙汁、冰块放入玻璃杯中，轻轻搅拌，装饰上切好的橙子块即可。

这两种自己在家喝就行了，也不难制作。

四、六种基酒可以混着喝吗？

可以。基酒是以纯粮酒主导，并且有很多的知名品牌，酒度并不是很高，因此是能够立即喝的。基酒又名酒基、底料、主料。在鸡尾酒中起决定性的主导作用，是鸡尾酒中的当家要素。完美的鸡尾酒绝不是基酒的独角戏，需要基酒有广阔的胸怀，能容纳各种加香、呈味、调色的材料。

五、龙舌兰日出尾酒度数？

龙舌兰日出（Tequila sunrise）

口味：甜

酒精度：14°

饮用时间：全天

材料：长饮杯，搅拌棒，龙舌兰45ml，柳橙汁适量，石榴糖浆5ml，冰块

制作方法：将龙舌兰倒入杯中，加入冰块，用橙汁注满，调匀。将石榴糖浆沿着杯壁慢慢倒入，使其沉入杯底

浪漫、活力的朝阳

在鸡尾酒中，表现“日出”的作品有很多，这款酒是从视觉的角度去描绘日出的感觉，看起来很温暖，酒精度数也比较低。如果不添加柳橙汁，其实就是“螺丝刀“柳橙汁最好用鲜榨的哟~

六、一般在酒吧调酒师最拿手的有哪几款？

调酒师最拿手的几款酒通常取决于酒吧的风格和氛围。在高档酒吧，调酒师可能会擅长制作经典鸡尾酒，如马提尼、曼哈顿和老式鸡尾酒。

在休闲酒吧，调酒师可能会擅长制作更现代的鸡尾酒，如莫吉托、玛格丽塔和长岛冰茶。无论酒吧的风格如何，调酒师通常都会擅长制作几种招牌鸡尾酒，这些鸡尾酒是酒吧独有的，并且通常以酒吧或调酒师的名字命名。

七、求几种家庭调酒方法及配方？

个人比较喜欢特基拉碰，金汤丽，螺丝刀，特基拉日出或是一些洋酒的托地，很简单！非常适合在家里调酒，现在可以把配方告诉你。特基拉碰主要是以特基拉酒（龙舌兰）为基酒！由于是墨西哥地区产酒，所以搭配柠檬和柠檬味的七夕是必不可少的，选择八角杯，在杯中放些冰块，倒入一定量的特基拉，然后倒入七夕，将柠檬切片，左手虎口处涂抹盐，右手持杯，杯子顶上盖上杯垫，先将左手的盐含入嘴里，同时右手将杯子拿起，摁住杯垫向桌子砸一下（如果是玻璃桌子小心别砸碎了）去掉杯垫一饮而尽，喝完后把柠檬片放入嘴里，那一刻你将尝不出柠檬的酸味！一般喜欢喝这款酒的男人都是很豪爽的！金汤丽 这是一款女士鸡尾酒，　　材料：1oz金酒1听汤力杯具：水杯 做法：先量取1oz金酒倒入水杯中，上面加入汤力水至8分满，摇匀，用冰打满。此酒晶莹透亮，非常漂亮螺丝刀 以伏特加为基酒的一款鸡尾酒原料：伏特加 鲜橙汁做法：将碎冰置入酒杯 注入伏特加和橙汁 伏特加与橙汁的比例大概是1：3酒精度可以按自己的口味调配！如果想好看一点的话伏特加配宝乐士是我最喜欢的！方法和螺丝刀一样原料是伏特加和宝乐士，配出来的酒碧蓝色！特基拉日出 原料：特基拉1盎司、石榴糖浆0.5盎斯、橙汁适量、少许冰块做法：鸡尾酒杯中放入少许冰块，然后倒入1盎司的特基拉，再倒入适量的橙汁，最后把石榴糖浆沿着杯壁慢慢倒入，使其流到杯底，形成自然的渐变效果。一杯完美的特基拉日出酒做好了 你也可以不加石榴糖浆，他只是点缀！

托地 在喜爱的烈酒里加入少许方糖等甜味材料，以开水或热开水冲淡，这种类型的鸡尾酒我们称之为托地。以琴酒为基酒的叫琴酒托地，以兰姆为基酒的叫兰姆托地。一般而言，用热开水冲调的鸡尾酒，头一个字都会加上HOT。 家里的洋酒不会太多，也不一定能买到，这里可以给你介绍几款以葡萄酒为基酒的鸡尾酒1. 【中文名称】：斯柏利特【英文名称】：Spritzer Cocktail【材 料】：红葡萄酒或白葡萄酒90毫升、气泡水、柠檬皮，扭成螺旋状【制 法】：将葡萄酒倒入装有冰块的冷却葡萄酒杯。加入气泡水后，再放上柠檬皮做为装饰。 2. 红葡萄酒中加入七喜，就调成了名为“Kitty”的葡萄鸡尾酒；至于酒量不好的人，最适合饮用的就是在起泡酒中加入橙汁，一杯“Mimosa”就摆在面前了。 3. 桑格里拉水果酒（SAGARILA）：红酒一瓶（便宜货即可但必须是真正的红酒，750ML），橙子（2个榨汁），柠檬（半个榨汁），雪碧或七喜（2罐，如使用苏打水请另外加白糖浆），苹果（1个，去皮去核切碎丁），菠萝（可用可不用，少许切碎丁），烈性白酒（100ML，如伏特加或占酒（JIM）或朗姆酒（RUM），请勿使用国产白酒因酒香太浓与水果香不配），冰块（少许，也可将苏打水之类的冰冻后直接使酒降温），将上述所有材料充分混合即可。这便是以前看外语片里头社交舞会喝的鸡尾酒。 4. 仙桃美人Peach Lady 配方：90ml白葡萄酒 30ml桃味利口酒 15ml红石榴汁 40ml牛奶 装饰：无 方法：摇和法 载杯：高脚杯 操作程序：1、先将冰块加入摇酒壶中。 2、在依次加入牛奶 红石榴汁 桃味利口酒 白葡萄酒 3、充分摇匀后滤入杯中即可 **淡雅的粉红色，，绵软的口感，使女士们的最佳选择。 5. 红酒库勒 Red Wine Cooler 配方：30ml红酒 30ml橙汁 10ml红石榴 10ml君度 苏打水适量 装饰：橙片 方法：摇和 载杯：红酒杯 操作程序：1、将酒杯中盛满碎冰粒。 2、将适量冰块放入摇酒壶中。 3、依次将上述材料加入摇酒壶中。 4、充分摇晃后滤入酒杯，注苏打水八分满。 5、橙片入杯装饰。 **橙汁与葡萄调配在一起，既清凉又有水果味，酒精含量少，是面向女性的葡萄酒鸡尾酒。 6. 香芋奶茶 Tard Milk Tea 配方：30ml白葡萄酒 30ml蓝橙 30ml桃味利口酒 15ml红石榴汁 60ml牛奶 装饰：无 方法：摇和法 载杯：高脚杯 操作程序：1、先将冰块加入摇酒壶中。 2、在依次加入牛奶 红石榴汁 桃味利口酒 蓝橙 白葡萄酒 3、充分摇运匀后滤入杯中即可 **此款酒的色泽如同香芋奶茶的颜色，而口感更是接近得很，这是我无意中即兴创作的一款鸡尾酒。 7. 葡萄酒水果宾治 Fruit Punch 配方：90ml红葡萄酒 60ml橙汁 20ml柠檬汁 鲜水果（什锦罐头）2勺 七喜适量 装饰：橙片 方法：兑和法 载杯：葡萄酒杯 操作程序：1、先将水果加入杯中。 2、加冰块七分满。 3、依次加入柠檬汁 橙汁 红葡萄酒。 4、加七喜八分满。

八、有一种鸡尾酒叫“螺丝刀”？

柠檬汁 0.7/oz +橙味甜酒 0.5/oz +单一糖浆0.3/oz+ 鲜橙多1/oz + 伏特加 1.5/oz

所有材料 放入容器加一块冷却 并稀释 倒入杯中 即可

口味 入口酸甜 伏特加 尾香 橙香 如果 可以 再加入 少许 甘曼怡 橙味甜酒 口味更好

名字叫 螺丝刀

添加利金酒2/oz 汤力水 2/oz 或3/oz

这款酒 适合喜欢口味清爽且略带苦味的朋友

添加利 金酒 使用前 需要冰镇至上霜 汤力水也是

口味: 入口 清凉爽口 带有金酒（杜松子的草香汽）的 尾香 有奎宁汁的苦味

名字叫 金汤利

以上两款均需要加冰 饮用

九、自己做了螺丝刀鸡尾酒，喝不完，就用瓶子装好封盖了，很严的那种，和？

酒可以放很久几十年都没问题越久越香最好用玻璃瓶装其他不行

十、伏特加兑什么饮料？

可以根据自己的口味来兑不同的饮料。

1、伏特加兑红牛。

2、伏特加兑雪碧。

3、伏特加兑橙汁。