嗦田螺的意思？

一、嗦田螺的意思？

广东话索田螺的意思就是，吸田螺的意思，田螺的尖用剪刀剪掉之后在炒，吃的时候用嘴吸一下螺肉就出来了。

就是吃田螺的意思，普及一下，田螺要把尾部尖的去掉，冷锅下油，加姜葱，盐，用大火爆炒，干水后放水，螺丝菜熬至汤发白，这时起锅喝汤，味道一个鲜，螺丝肉清甜，再加辣椒，八角，豆瓣酱，酸笋爆锅，下螺丝炒至入味，加耗油起锅，别说了，口水流了，索一个先，太爽了，因为有汁在螺丝的壳里，味道远比用牙签挑出来的好多了。

二、田螺大骨汤的做法？

田螺煲骨头汤的做法1

　　1、首先我们要到市场中购买两斤左右的排骨，如果有牛排的话，最好选用牛排，牛排和田螺一同来烹饪的话，味道会更佳，如果没有牛排的话，也可以选择猪排。买好牛排以后，还要买上5斤左右的田螺，买田螺的时候，记住请店家帮忙把田螺的尾部给处理一下。我们这里的牛排需要50块钱一斤，田螺需要15，不知道你们那里的价格是怎样的呢？

　　2、买回家以后的牛排，我们需要把它剁成块状，然后用清水清洗两遍，将里面血水淘洗干净后，把牛排冷水下入锅中，对牛排进行焯水处理。牛排焯水的时候，姜片、米酒是必须加入的，这样去腥效果会更好。大火将水烧开以后，把牛排表面的浮沫给完全撇掉，再煮上一分钟，把牛排控水倒出，并用冷水冲洗干净牛排表面浮沫。

　　3、准备砂锅，砂锅中加入清水，然后把准备好的牛排入锅，再加入姜片，米酒，八角，桂皮，香叶和少许白醋，一同去对排骨进行熬煮。大火将砂锅中清水烧开以后，再加入少许的食盐调底味，不要一开始加就入，否则牛排肉质容易发老。牛排和螺蛳肉两者的炖煮时间不一样，所以我们要先对牛排熬炖，时间控制在半个小时左右。

　　4、趁着这个时间段，我们要把买回来的田螺，先放到清水当中刷洗，把田螺表面的脏东西，给刷洗掉。对田螺进行刷洗，是比较耗时间的，所以在刷洗之前，最好先用食盐水浸泡上一小会儿，这样能起到一定杀菌消毒作用。洗干净后的田螺，要用清水再淘洗几遍，把田螺完全淘洗干净备用。牛排煮半个小时以后，关火先放到一旁待用。

　　5、另起锅，锅中加入适量冷水，然后把准备好的田螺冷水下锅，对其进行焯水。姜片、米酒是必须加入的，焯水田螺的时候，米酒要多放一些。如果你家里有紫苏的话，要往锅中加入一些紫苏，这样去腥效果会更好。在对田螺焯水的时候，我们要准备适量的配料备用。一块泡酸笋，切条备用，再准备一个洋葱，切丝备用，适量大蒜拍散备用，生姜切片备用。

　　6、其次还要准备一些最常见的干料配料，最后要准备的是一些干辣椒，干辣椒要多准备一些。大火将田螺完全煮开以后，用沸水对田螺熬煮两分钟后，把田螺控水捞出，并用凉水冲洗两遍，控干水分备用。接着起锅热油，锅中加入一大勺食用油，油热后先把洋葱丝入锅，将其炒成金黄色后，捞出残渣扔掉，留下洋葱油备用。用洋葱油来炒田螺的话，味道会很香。

　　7、把准备好的酸笋、生姜、大蒜先加入葱油中，炒出香味后，加入一勺豆瓣酱，豆腐乳两块，将红油炒出并加入干辣椒、香料一起翻炒出香味。等香味被炒出以后，把准备好的田螺加入锅中，再加入两大勺米酒，把田螺和香料翻炒均匀，将田螺中的水分炒干。大概翻炒5分钟以后，我们要把熬牛排时的原汤，加入一半到田螺中。接着还要往锅中加入生抽两勺，食盐两勺，一勺白糖，少许鸡精调味。

　　8、大火将汤汁再次烧开，对田螺熬煮10分钟左右以后，我们要把熬煮好的田螺，再次转入砂锅中，并把牛排也加入砂锅中，盖上盖子给它煲上20分钟，一道美味就可以了。等时间差不多以后，还要往锅中淋入两勺香辣红油，也就是辣椒油，这样能让做出来的美食，颜色看起来更鲜亮。

　　做好以后的牛排味道真的.是十分鲜香，无法形容。螺丝更是让人嗦地停不下来，满嘴流香。

三、龙虾尾炒螺蛳的做法

螺丝龙虾的做法：龙虾和螺丝清洗干净，沥干备用，大葱切段，老姜切片备用，锅里倒入油，稍微多一点，油热后倒入龙虾过油炸一下，龙虾比较多的，可以分几次炸，炸好的龙虾捞出放一边用炸过龙虾的油，放入老姜和辣椒，倒入螺丝，同时加一点点水，带水炒螺丝，可以让螺丝更好的嗦出来，加入适量的料酒，翻炒一下螺丝， 加入适量的盐，也可以加一点点鲜酱油，可以让味道更好把炸过的小龙虾倒入锅中一起煮，加入十三香、大葱、香叶和八角花椒等香料，加入适量的水，基本和龙虾持平，盖上锅盖煮到汤汁剩少量就可以了，可以加入一点点味精就可以出锅。

四、万盛美食教程？

重庆是一座美丽的城市，它不仅有叹为观止的景点还有征服人们食欲的美食，因此来到重庆似乎就成进到了一个美食的天堂。而重庆万盛区则有一条非常着名的美食一条街，里面的美食琳琅满目，让你应接不暇，今天我们就一起来了解一下重庆万盛美食攻略。

一、炒兔肉

成都人爱吃兔头，而重庆人爱吃兔肉，因此兔肉成为当地非常有特色的美食，在重庆万盛街上面有一家兔肉馆，所制作出来的兔肉特别好吃，用新鲜的辣椒爆香之后与兔肉放在一起炒，既有兔肉的鲜嫩又有辣椒的麻辣，让人吃了还想吃，每天客源络绎不绝，想要吃到好吃的炒兔肉还要排队。

二、串串

重庆人特别爱吃串串，吃串串同时也会感受到重庆的传统文化。而万盛街道上串串味道好价格低，因此受到很多当地小伙伴的喜欢，也是极力推荐游客品尝的一家串串店。

三、炒螺丝

重庆人也爱吃螺丝，在万盛街上的螺丝店是一家开着比较悠久的老店，它吸引了不少的回头客。螺丝主要与辣椒在一起炒，麻辣鲜香在螺丝当中体现的淋漓尽致，嗦一口螺丝回味悠长。因此来到万盛区，一定要尝一尝这家老店的炒螺丝。

四、刀削面

重庆不仅有好吃的菜肴，它的面食也是非常好吃的。在万盛区这一家刀削面，所用的辣椒是海天椒，特别辣也特别鲜，很受重庆人的喜欢。而且刀削面非常有劲道。里厚外薄，吃起来既爽口又有嚼劲，非常的好吃，因此我们也可以来万盛吃上一碗刀削面尝尝老重庆面条的味道。

以上这些食物都是重庆万盛比较有特色的美食，因此小伙伴来到重庆来到万盛一定不能错过这些美食。

五、嗦粉螺蛳粉是什么意思？

嗦是一个动词，吃粉的时候嘴巴微微嘟起来，把粉呲溜一下吸进嘴里去时的动作。

嗦粉在全国各地都有出现，但是南方比较多，比如广西，广东，湖南，重庆等地。广西以臭味螺蛳粉为著名，湖南和重庆以麻辣味酸辣粉为多，广东以清淡的肠粉为主，江西以炒粉为多。不同的地方吃的粉不一样。

嗦粉螺蛳粉是以螺丝，米粉，腐竹，酸笋，炸花生米，萝卜等为食材构成，具有辣，爽，鲜，酸，烫，臭等特色风格。目前已经成为网红流行美食。

六、武汉方言的笑话？

　　凼子：陷阱，笼子。　　老姆妈，我的老姆妈：表示叹气，遇到了让人吃惊的事。　　吖（伢）秧子：小孩，未长成熟的女孩。　　闷倒怀里：偷偷地，不让人知道。　　骷了髅，穷骷了髅：负了极，实在坚持不住了。　　从盘古到瘪鼓：时间很长，从来没有过的事。　　乌拉希，坏货：很没有用，很差劲。　　傲的不得了，泡闪，装鸟(diao ??),鸟得不得了：装出一种很神气，趾高气扬的样子。　　讲胃口：大方，潇洒。　　裹筋，罗练：很缠人，很难缠。　　足死人：说话很冲，不留余地，让人下不了台。　　负了极：实在不能忍受了，狗急跳墙。　　不识荷，：不知道厉害，不知道好歹。不懂板：不知道人情世故。　　起篓子: 赚大钱。　　起了篓子: 赚了大钱，突然发了一笔大财，发了横财。　　撮虾子: 干本职工作以外的事赚点小钱。　　来菜: 很赚钱。　　掉得大: 吃了大亏。　　吃弹子，闪杆子: 被人骗了，搭白没算数。如：闪了老子一杆子；让老子吃了弹子。　　闹醒幌，闹窑: 把消息弄错了，有点象造谣，让别人吃了弹子。　　打撮牌，日哄: 撒谎，把别人哄骗了。俗称‘开弹子房’　　闹眼子，斗散房: 把别人哄骗了，不是真心真意为别人做某事。　　打嗝: 放屁！但语气比直接说放屁婉转些。比较亲密的朋友间常用。　　拆(chuo)白: 撒谎。没有说真话。　　扯耶子: 找理由，找由头不想做某事。　　茅赖: 装不清楚，找由头不想对某事负责或不想兑现承诺。　　一鼻涕搭到身上了: 有把柄在别人手里，脱不了身。　　答白算数: 说话算话，兑现，不会让别人吃弹子。　　滂腥: 娇气，撒娇。经常撒娇。　　絮子罗唆、带把子: 说话带渣滓，语言不干不净。　　念条，嚼(jiao2): 劳叨，说起来没完。或说了几句别人不喜欢听的话。　　嘀哆: ?嗦，喜欢念条。　　络联: ?嗦，办事不干脆利索。　　穿名牌: 意大利有一种名牌时装叫“迪那多纳”，武汉人简称'迪多'，和武汉话的 ‘嘀哆’一个音，因此武汉人说‘穿名牌’指的就是这个人很?嗦。俗称''你真是个名牌',意思是：你这个人真?嗦。　　过家家，办酒酒 小打小闹，演一盘，赚点小钱。　　架(ga)势，搞: 准备开始，开始行动。如已经摆好了架势。　　信邪：服气。我信你的邪!：我真是服了你!其实心里还是不怎么服气!　　打祧(tiao3)胯(kua)：裸体，没有穿衣服。 做业务，卖粉：卖淫！　　谈朋友：正搞着对象。　　挂眼科：只看不买。　　挑土：顶替别人一下。　　洗了睡：下岗，退休或失业。什么事都不干了叫洗了睡。俗称最低消费-洗了睡。　　在外头晃：不务正业或下班不回家。混点：混时间，上班不认真。　　摆平，搞定：事情办好了。　　一碗（晚）算我的：全部由我来买单。很大方的意思，同‘Cha的’。　　占香因：占别人的便宜。 搭个香边，就个便：顺便帮个忙。　　瘌痢跟着月亮走，吃肉喝汤：跟着别人后面获利，占香因。如散户跟大户。　　带一脚(juo2)：车停一下，有人要下车。　　大德的兄弟：晓得！意思是：我知道了！　　凑角：凑到一起玩游戏，算一分子。　　斗地主：两人打一个人的一种扑克拍的玩法。　　对挖(wa2)：麻将桌上夫妻打对家。挖通：两个人打关三家。　　跑梭：扑克牌游戏，5张牌组合比大小，同花顺最大。　　槽子来了：不停地来好牌，手气开始好转。　　跑得快：打扑克的一种，第一个出完牌的人赢钱。　　坐了的士：跑得快中第一个人已经出完了还没有出一张牌的人。俗指什么都没有搞。　　开了和：总算做成了笔生意，开了个张。　　玩条：搞假，短斤少两，玩游戏时做假。　　做笼子：托，合伙引别人上当，哄骗别人的财物。　　码卡子：打麻将时故意为自己码好牌。跳卡子：有间隔的好牌。　　打跛了，打断了：钱快输光了或已经输光了。　　绳子赶细的断：赌博时钱带少的容易先输光。　　撮了：抢先赢了牌或赚了钱，或把别人的牌局或生意搞黄了。　　单挑：一个对一个打架。　　擂肥、闹环境：想通过不正当手段搞钱；敲诈别人。强行要别人弱者出钱。　　撞猴子：做笼子抢骗别人的钱物，擂肥的一种。　　撮反水：和别人对着干。　　不屑谈得：不用说了。 邪得没得米了：太不象话了，太邪了！　　要不得：这样做不对。　　抖扈，麻皮高头烫刀，赌一机：孤注一掷，玩命一赌。　　抖狠，赌狠：说很厉害的话吓唬别人。北京话称叫板。发彪：说大话，抖狠。　　要丢要磕由你选：打架前赌狠的话。　　稀皮流水：没救了，一去不复返了，没办法。　　流猫尿：哭了，流着眼泪。　　丢堆子，屙粑粑，蹲点，埋地雷：拉大便。　　屙尿：小便。 偷萝卜，有人偷萝卜：指男人随地小便。偷白菜：指女人随地小便。　　搭倒：摔了交。烦搭倒了：指很烦人。　　掬倒：追女孩。 挖过来，挖倒：把别人的女朋友或男朋友追过来。　　皮倒：和别人保持不正当的男女关系。　　瞒倒：不让别人知道真相。　　平到：态度放好一点，站在一边尽量少说话。　　弯倒，弯倒一边去：不说话，不许掺合这件事。　　拼(品)倒搞: 在同一起跑线上开始比试。　　撑倒搞，犟倒搞，运泡(pao1)子: 打肿脸充胖子，没有钱而坚持和有钱人一起娱乐，赌博等。　　巴倒: 以某东西或人为依靠。如巴倒门锵子狠，指在自家门口显示厉害。　　冰倒: 用话把别人稳住。或指冷落别人，放在一边不理。　　拽倒，拽味: 趾高气昂，不愿意出手帮助别人。看不起别人。　　拢倒，椟(dou)盒子，椟盒盒: 把别人往笼子，陷阱里引。合伙骗别人的钱物。　　挂倒: 不重用某人，让某人下岗，闲置不用。　　上倒: 贿赂别人，给别人送钱物。如：把烟上倒沙！上烟。　　悚倒: 胆子小，站在一边该做声而不做声，该行动而不赶快行动。　　喷倒喷倒搞: 用很尖刻的话刺激别人，封住别人的嘴，不让别人发表其它意见。　　捕(bu)倒，拐倒: 抓起来。　　相倒: 停着，不动。打麻将时当上相公就叫相倒.　　擂倒：逼着，抓紧办某事。阃倒：蹲在地上，樾在一个角落。　　拣倒，捡倒：把你那套不中神，不切合实际的的理论收起来。　　怪倒鬼，背时，背火：运气，手气都不好。　　扯皮拉筋：扯皮，很缠人，搞不清楚。　　算了，算了沙：到此为止，互相再不计较，不扯皮了。　　过早：吃早餐，点子话讲的是早上干那个事。　　消夜：吃夜宵，点子话讲的是晚上吃了喝了玩了以后再干那个事。　　派：买单，付帐，请客消费。是那个事：差不多就行，是那个调调，指神通广大。　　坯子坏了：习惯没有养好。　　拣的当买的，花了一百块的：不想把东西还给别人。　　钓鱼：坐着搀瞌睡。用钓鱼的方法在晚上钩别人的东西。偷东西的一种。　　吹灯：把别人眼睛打伤了，或打瞎了。　　吃蚕豆：嚼东西时被硬物品把牙齿磕了一响。用手叩一下别人的下巴让别人牙齿磕出响声。　　吃花生米：被枪毙了。　　占档：原指抢位置，现多指当保镖，站在老板旁边。包括守场子，照场子。　　犯嫌：用语言和行为表现出很不服气的态度，气很大。　　有板眼：有路子，有本事。　　照直说，不为烫：直接说出自己的观点不算小气，胆子小，也不算冒犯。　　打伙求财：和伙做生意，多指大家一起共同富裕，人人有份。　　鱼有鱼路，虾有虾路：大家都很有本事。　　镝(di2)了它，镝断：把线扯断。　　七不害人，八不害人，酒害人：喝酒容易误事。　　要哭不得嘴瘪：正没有办法，没有台阶下。　　骗你是地上爬的：发誓没有撒谎。　　飞单，跳伞：不给钱，不买帐。　　送到六角亭去：这人精神有点不正常。六角亭是武汉市精神病院所在地。　　望倒,望倒搞:期望，迫不及待地想。　　抱的儿子不心疼：无谓地瞎大方。　　射垛子：推卸责任，把目标和责任推到别人那里。　　膏趔子：使绊子，伸腿使别人摔跟头。　　装赖：假装无能力。装穷而不想负责任。　　发拖：委婉地提无理要求。　　养血，养穴，养腰子：知道如何享受；很享受的事。　　乎人：打人一个耳光。　　混倒过：不怎么计较，凑合着过。　　谈鬼，那谈鬼：没什么好说的。挺不错的。　　没得么捞么：没什么油水可捞。　　怄气：生气。　　松一着眼，宽一板：对人或事不怎么追究了。给别人一点余地，一个台阶。　　诈倒搞，诈倒裹：浑水摸鱼，不懂装懂。　　翻洋，翻呛：抖狠，不服气，显得很不服气。　　拿我们当点混：不认真对待别人，不负责人。　　闹眼子：开玩笑，对某事不负责任。　　空手套白狼：想做无本生意。打麻将时不带钱，或带很少的钱。　　头都是疼的：不高兴，很烦，事情不顺利。　　散了黄：就象散了鸡蛋黄一样，事情被弄糟了。　　带采,武汉分类信息网，挂花：收了伤，流了血。　　带彩，带点小彩：玩游戏时赌钱，赌点小钱。　　凑(dou1)散房:合起伙来闹眼子，骗人。　　阔心，阔腰子：开别人的玩笑，拿别人开玩笑。　　照板：很买别人的帐。同意别人开出的苛刻条件。　　办熄：使某人，某事搞不成。　　下陡坎子：差别很大，让别人损失相当大。　　脱不了糊，下不了地：下不了台，脱不了干系。　　用锈刀子割：卖商品时赚了很多钱，狠狠地宰了别人一笔。　　转弯：不再钻牛角尖，不再犟下去了。　　接条：接受任务。　　不接条：不接受任务和条件。　　承(shen)托：承担责任。　　定，定一顿：狠狠地打一顿。　　搂一到：重新过一遍，复查一遍。　　耍单边，挑单边：一个人，没有伴侣或伙伴。　　来慌子：没有说真话。　　上条：上烟。 上菜，会帐：付帐，收钱。牌桌上输了钱的人付帐。　　上添：向领导打小报告，告同事的状。　　醒倒媚，屁的屁气，媒地媒气地：在女士面前表现自己。　　紧媚紧媚：磨磨蹭蹭。　　Diang4,慢慢地Diang4:走得很慢，车子开得很慢。　　打了瓦：错过了，没有能干成某事。　　滑了丝：原指螺丝的丝扣磨坏了或水管水龙头漏水，关不紧。多指小便频繁，忍不住，　　丢温，点温：放屁。　　刺人：说话或穿着很让人受不了。　　上山：武汉人死了以后一般都埋在山上，如石门峰或扁担山。把死人埋了才叫上山。　　爬山：武汉人把女人的乳房当成两座小山。可想而知怎样做就叫爬山。所以出门游山时一般是不说上山和爬山的，一般只能说登山。　　挂空挡：老婆（或老公）出门在外，晚上一个人在家没事干，干不成两个人可干的那个事。　　服水，我服你的嘬，我识你的黑，我信你的邪：你真是让我服气，实际上是对别人不怎么服气。　　昂，惊昂鬼叫：叫喊，大喊大叫，大惊小怪。　　闷鸡子啄白米，肉闷到饭里头吃，闷倒怀里：独自享受或忍受一些事情不讲出来。偷偷享受，不做声。　　有一腿: 和某人有暧昧或不正当的关系。　　点拨: 开导开导某个不明事理的人。　　抽条: 条，指身材，指短时间内长高长瘦。　　紧螺丝: 提醒，强调某事。　　情况: 小蜜，情人。　　皮袢: 情况，情人，但多指主要为性事交往的男女　　洗了睡：快完蛋了，赶快歇着吧。通常用于蔑视的口吻　　心里冒得数（念sou）：糊涂的意思，不知道轻重　　糊鸡：糊涂蛋　　掉得大：结局很悲惨　　男将：男性　　去（念ke）了回 ：下课、完蛋的意思　　老菜苔：菜苔是武汉特产蔬菜，但老菜苔吃起来就非常不爽。在武汉方言中，老菜苔用于形容年纪已不太年轻的女性，通常带戏谑口吻。　　尖板眼：稀奇、古怪的东西　　起篓子：发财，运气好　　霉得象腐乳：在武汉方言中，把“暧昧的关系或行为”叫作“媒（念第二声）”。　　菜：意指差劲和打败。同意词有“水、水货”。　　苕、苕货：苕，俗话就是地瓜，武汉人用它指人脑死板不灵活。　　抬庄：给人面子，帮着喝彩捧场的意思。　　撮、撮虾子：指无正当的固定职业，靠东跑西颠打杂工取得钱财过日子。　　挖地老壳（念kuo）：指在马路上摆地摊的小贩。　　过点细：不屑的意思。　　定人：打人　　头都是大的：形容遇到麻烦事、烦心事时的状态。　　铆起、铆到：使劲的意思　　麻木：人力或电动三轮车　　挑瓜：裸体　　带一脚：公共汽车还没有到站的时候，有人要下车，就让司机带一脚。　　挑土的：指夜班出租车司机，通常是车主另找的人。　　遣远点：离我远一点！　　打糍粑：光膀子　　扎心：恶心的　　鬼款：乱说话，胡说八道　　拐子：哥哥　　蛮扎实：厉害，有佩服之意　　丢弹子：骗人　　翻锹（也可以说翻洋）：对着干、使坏　　家家：外婆　　屁：小气　　抖狠：想吵架，打架的意思　　么板眼：怎么回事　　六角亭出来的：神经病　　夸（念第二声）也可以说呼：煽耳光　　那谈鬼：那还用说！　　岔巴子：多嘴多舌的人　　拉瓜：脏