皮丝如何做不酸？

一、皮丝如何做不酸？

1、我们先将可能会用到的主料和配料都准备好。把准备好的葱择洗干净后，切成葱段备用。把生姜去皮，清洗干净之后，切成块状备用。将准备好的大蒜剥皮，洗干净备用。将准备好的猪肉皮刮洗干净，去掉肉皮表面的绒毛以及肉皮里面的白色油脂。

2、然后将猪肉皮反复用清水漂洗干净，再沥干水分备用。起锅，把锅放到火上，加入适量的清水、葱段、姜块、料酒和少许的食用盐。等锅中的水烧开后，把猪肉皮放入锅中。转为小火，把猪肉皮煮到熟嫩。

3、然后将猪肉皮从锅中捞出，过一遍凉水。然后沥干水分，切成长条状备用。将青辣椒和红辣椒清洗干净，去掉辣椒蒂和辣椒籽。沥干水分后，将青辣椒和红辣椒切成细丝状备用。将蒜瓣放入一个小碗中。

4、在小碗中，加入少许的清水。用合适的工具将蒜瓣捣成蒜蓉。然后在蒜蓉的碗中，加入猪肉皮、青辣椒丝和红辣椒丝。搅拌均匀后，加入食用盐和味精调味。最后淋上烧热的花椒油和辣椒油，出锅装盘，

二、东北高筋小麦品种？

国禾麦19、新麦26、泛育麦17、西农20、师栾02-1、新麦45、藁优2018、济麦44、郑品麦9号、中麦578、丰德存麦21、山农116、济麦229、藁优5218、农麦88。近年来，我国小麦虽然总量充足，但优质率不高，结构性供需矛盾突出。优质小麦发展需重视以需求引导生产，根据需求进行加工。强筋小麦：粗蛋白含量≥14%，湿面筋含量（14%水分基）≥30.5%，吸水率≥60%，稳定时间≥10分钟，最大拉伸阻力≥450，拉伸面积≥100㎝2。其中一项不达标，自动降级为中强筋小麦。

丰德存麦21籽粒蛋白含量≥14.8%，稳定时间16.4分钟；中麦578籽粒蛋白含量≥14.04%，湿面筋含量（14%水分基）≥30.5%，稳定时间11.4分钟。

中强筋小麦：粗蛋白含量≥13%，湿面筋含量（14%水分基）≥28.5%，吸水率≥58%，稳定时间≥7分钟，最大拉伸阻力≥350，拉伸面积≥80㎝2。其中有一项不达标，自动降级为中筋小麦。