油酥黄瓜的制作方法？

一、油酥黄瓜的制作方法？

制作方法:

(1)黄瓜洗净，去皮及籽，切成2厘米长的小条，焯水后捞出沥干水分，装碗加葱椒盐、味精，拌和入味。

(2)蛋黄、面粉同时放入碗中，加入少量水，调成蛋黄糊，再加入猪油拌匀。

(3)炒锅置火上，舀入花生油烧至五成热，将黄瓜条蘸上蛋糊，入油锅初炸成嫩黄色，捞出。待油温升至七成热时，复炸黄瓜条至金黄色，沥油装盘，撒花椒盐，淋上麻油。

二、蓑衣黄瓜的制作方法？

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

黄瓜 2根 、 味达美醇香米醋 60毫升 、 六月鲜特级原汁酱油 10毫升 、 白糖 20克 、 盐 5克 、 水 60克 、 食用油 15毫升 、 八角 1个 、 花椒 8粒 、 蒜 3瓣 、 姜 2片 、 葱 半根 、 朝天椒 1个

烹饪步骤

步骤1/15

准备好所需食材，黄瓜最好选择直的方便切花刀，葱蒜切末，姜切丝，红椒切圈；

步骤2/15

黄瓜洗净准备切花刀：底下垫筷子更好把握不切断，然后垂直于黄瓜下刀，每一刀间隔大概2mm左右，从黄瓜头一直切到尾部，深度为不切断即可；

步骤3/15

将刚刚切好的黄瓜180度翻转过来（刚刚切好的刀口朝下），两边垫上筷子斜着刀45度垂直于黄瓜切，间隔大概2mm左右，这次切下深度大概为黄瓜直径的1/3处；

步骤4/15

这是切好的样子，一条黄瓜切完一拉开大概为两条黄瓜长度；

步骤5/15

将切好的花刀的黄瓜放入盆中，撒上盐5克，腌制一下，然后小心地用手挤干杀出的水分，备用；

步骤6/15

调制料汁：取味达美醇香米醋60毫升；

步骤7/15

再加入白糖20克；

步骤8/15

六月鲜特级原汁酱油10毫升，再加盐5克和水60毫升搅匀备用；

步骤9/15

平底锅中倒入食用油15毫升，下八角和花椒煸香；

步骤10/15

然后加入葱花，蒜末、姜丝和红椒圈炒出香味；

步骤11/15

倒入调制好的料汁；

步骤12/15

熬制2分钟至料汁融合关火；

步骤13/15

放入挤干水分的黄瓜，盘好摆放更好入味；

步骤14/15

把花刀打开码放接触更多的料汁；

最后一步

放凉后可以移入保鲜盒放冰箱冷藏一夜，味道更好；

三、俺黄瓜的制作方法？

腌黄瓜

主料

黄瓜十斤 盐一斤 白糖一斤 醋一斤 酱油（海天红烧王）袋装两斤 姜三两 蒜四两 味精三两 白酒三两 朝天椒（小红辣椒）一斤

1.将黄瓜洗净，切成长短一致的圆柱状，中间对切。再切成条状。不要太细，尽量均匀一致。一定选择无油的盆子，从洗到切都是无油滴

2. 切成均匀条状。不要太细

3. 切好的黄瓜条，用盐腌一天，用盐把黄瓜条抓透，隔段时间抓抓匀。腌一天，然后控水稍晾。

4. 将蒜切蒜片，辣椒切段，姜切片（嫩姜更好）。

5. 腌好后控水。

6. 将酱油，醋，糖放在大盆里，煮时搅拌，不要火太大，糖全部化开后，关火，放入味精，搅拌均匀。放凉后，放入控好水的黄瓜条，姜片，蒜片，白酒，辣椒段（不想切放整个小辣椒也可。没有切段的辣）。戴手套抓匀即可。

7. 不要觉得酱油汁少，腌黄瓜时还会有水出来。腌好后拿保险盒分装或者放腌菜的腌菜罐密封。

小技巧

酱油一定选海天红烧王，袋装即可。按姑姑说就是味道好，上色也好。第一次做得话，可以份量减半，好吃下次再多做些。我觉得这个味道有点咸哈，但是咸菜嘛。放置咸菜的容器最好是那种罐子，不透明的瓦罐，没有的话保险盒也可以，最好玻璃的，塑料的不敢保证时间长会染上酱油色啊。夏天热啊，最好冷藏，取食时，筷子干净无油无亲们的口水水哈，否则要坏掉呢腌菜菜的料可以一直使用，每次，加酱油，糖，味精，醋。即可，要煮开后放凉，尝味道，发甜，鲜。即可。腌到一段时间时，黄瓜会更加入味，此时会觉得咸的亲们，把黄瓜捞出放在小袋子里冰箱冷藏，尽快食用。

四、黄瓜脆的制作方法？

黄瓜脆的做法

1.

挑选黄瓜。黄瓜的种类很多，在北方，青瓜也叫“黄瓜”，但是这里讲的“黄瓜”并不是指“青瓜”，这里的黄瓜是一种未成熟时是白色的，成熟后是黄色的果蔬，而不是绿色的那种，挑选嫩黄色的小黄瓜来制作瓜皮，口感更好

2.

给黄瓜扎孔。用筷子在黄瓜周身均匀地斜插几个小孔

3.

煮黄瓜。其实说煮不如说是浸泡。这个步骤比较讲究水温，一般以冒泡泡的水为宜。锅里的水开始冒泡泡后就把黄瓜放进去浸泡，不要停火，等锅里的水变清即可起锅（10分钟左右取出来）

4.

压黄瓜。把黄瓜装进干净的袋子里扎好口或用纱布包好，用重物（一桶水或一盆水）压在上面，让黄瓜受到挤压，把水份挤出来

5.

压制了一个晚上的黄瓜变成了扁平状

6.

将黄瓜皮切丁，蒜拍碎

7.

锅里放油，放入蒜爆香，放入黄瓜皮翻炒，加入盐、酱油、辣椒酱、腐乳、糖醋、蚝油等调料翻炒均匀

8.

装盘

9.

一碗白米小米杂粮粥，就着酸甜香脆的黄瓜皮，真是“爽歪歪”啊

五、黄瓜面膜的制作方法？

1.

如果你想简单又快捷的补水，把半根黄瓜切成片，直接敷在脸上接可以了。

2.

如果你还想更好的补水，那么直接用黄瓜打汁过滤后加入半勺蜂蜜调匀，直接用化妆棉蘸取贴在脸上就行。

3.

想要保湿，就用半根黄瓜榨成汁过滤，鸡蛋清半个，蜂蜜一点点就够了，再加上一点面粉，全部掺和在一起调匀，抹在脸上躺下休息十五分钟。

4.

想要美白 就用黄瓜榨成汁过滤，0.5克的珍珠粉，一点蜂蜜，调匀之后均匀抹在脸上，隔一天一次，效果真的看得见哦。

六、弹簧纸枪的制作方法？

用纸折叠纸枪需要准备好三张正方形彩纸、剪刀和胶水，用纸分别折叠成纸枪手柄部分，再卷出纸枪的枪管，再粘接起来即可，具体的制作步骤及方法如下所述：

第一步：取出准备好的材料待用。

第二步：把其中两张正方形彩纸各分成两半。

第三步：把剪好的纸分别向中间对折。

第四步：取剩下的一张正方形彩纸卷成纸棒。

第五步：把折好的纸按照下面的方法固定住。

第六步：用胶水把固定好的纸粘住。

第七步：最后在手枪前面加上自己喜欢的装饰，一把折纸手枪就完成了。

注意事项：

用纸制作纸枪时，需要注意折叠的纸枪的各部部件的比例大小，要提前做好规划，以免制作的纸枪比例不协调，影响美观。

七、石头黄瓜制作方法？

1.准备三根黄瓜，可以去皮，也可以不去，

2.将黄瓜切成均匀的薄片，备用。

3.准备一块干净的石板，擦洗干净，然后均匀的抹上食用油，

4.将切好的黄瓜片均匀的平铺在石板上，点火开始烧烤，然后加入适量的调料，最后装盘即可。

八、白雪黄瓜制作方法？

黄瓜，白瓜各自切成条，然后一层盐一层白爪，一层黄瓜。每天都要出水

以后阴凉晾干晾一星期，最后放置坛子里腌上20天就好吃了。

九、酸黄瓜制作方法？

1、工具和原料：小黄瓜，凉白开，花椒，小茴香，干辣椒，盐

2、方法和步骤：首先把小黄瓜洗干净，晒一晚上或是在阳光下暴晒，把水分去除。

3、其次是把小黄瓜放入玻璃杯中，然后再在玻璃杯中放入适量的白开水。

4、最后再放入小茴香，干辣椒，花椒和盐，盖上盖子密封好，在20度的情况下放置7天即可。

十、黄瓜软糖制作方法？

选用未成熟、肉质细嫩、横径在3.5厘米以上的青色黄瓜，用清水充分洗净，横切成长4厘米左右的段，并将瓜段的瓜心捅掉，再用刀在瓜段周围划上条纹，立即投入饱和澄清石灰水中浸渍7小时左右，再移人含2％明矾和微量叶绿素铜钠盐的溶液中浸渍4小时，然后移出、沥干。

将瓜段50千克放进糖渍槽中，再将50％浓度的糖液45千克加热煮沸，趁沸倒进槽中，浸渍24小时。第二天把浸渍槽中的糖液泵人加热锅，煮沸到104℃，加入安息香酸钠0.04千克，趁热倒入糖渍槽内再浸渍2天，中间移出糖液再加入2次，使浸渍均匀。

将糖液移出入锅，加砂糖6千克，煮沸到115℃，加入瓜段，拌匀后停止加热，放1天，移出瓜段到烘盘中，稍压成扁块状，入烘干机，以65℃烘干，含水量在14％时移出。用玻璃纸紧密包裹；再用透明聚乙烯袋密封包装，即为成品。