焦糖酒制作方法？

一、焦糖酒制作方法？

做法步骤：

1 在一只平底奶锅里，将砂糖融化为焦糖 。你可以根据自己的习惯加一点水，帮助砂糖融化。

2 加入黄油，直到锅里的液体变得光滑、发亮。然后加入50毫升的液体奶油、少许肉桂粉 和香草精 。

3 加入啤酒或苹果酒。如果想要酒味不那么重的话，就多加热一会儿，让酒精挥发到空气中。

4 准备用于装饰的打发奶油 。在冷藏后的奶油中加入适量砂糖，用电动打蛋器打发。

5 将黄油啤酒倒进一个大玻璃杯中，加入打发好的奶油，再撒一些肉桂粉或者可可粉。

二、焦糖绿茶制作方法？

步骤 1

先泡一杯随便的绿茶

步骤 2

熬糖糖，可以多放一点要不然没味

步骤 3

倒牛奶，糖会硬化，不过搅一会儿就好了

步骤 4

倒绿茶，可以多煮一会儿

步骤 5

品尝美味吧！

三、焦糖的制作方法？

制作焦糖的基本方法有干、湿两种，它们各有各的利弊。干焦糖只是把普通的糖融化，煮成颜色较深的金黄色。干焦糖很快可以完成，但也很容易会烧焦。湿焦糖要用水和糖，过程需要更慢些，但更容易结晶

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当糖浆煮沸时，开始结晶，变得较硬而且颜色较深。搅拌糖浆会使其结晶，不然锅里就会出现一粒粒的物体（不是糖），或者煮焦。诀窍是加一点点酸性的东西，例如柠檬汁或塔塔粉，这样可以保持流动性。加热时，要以旋涡状旋转糖浆而不是搅拌，还有，烹制焦糖前用水洗锅，都可以防止结晶。

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融化的糖浆温度是非常高的，所以我们使用设备时要非常小心。制作干焦糖适合用一个又大又深的不粘煎锅，但使用标准的深盘厚底锅也是可以的，并且后者更适合用来制作湿焦糖。制作湿焦糖需要一壶冷水，一把耐热的糕点刷和一把金属勺子，抹刀（Palette knives）和工作台需要稍微刷油，不然焦糖就很容易会黏住。需要的材料非常简单，白砂糖融化起来会更快更容易，而且整个“焦化”过程非常清晰。

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糖放入锅中，中火加热至锅边的糖开始融化，离火。这时候千万不要急着去搅拌，一开始它是会融化得不均匀，但要有耐心。如果有大块的糖融化不了，把锅拿起来打旋，让湿的糖流到干的糖那里，至充分混合。这时候如果要制作果仁糖，可直接在锅中加入坚果，然后倒进盘子里使其凝固。如果要制作丝滑的糖酱，可加入黄油和高脂厚奶油。

锅内的余热会使焦糖继续加热，为了避免烤焦，在焦糖达到理想颜色之前，将平底锅从铁架上移开，让余热完成最后的步骤。之后，要马上将焦糖倒出，或尽快冷却平底锅。可以按照配方加入所需的液体，（注意！因为会起泡）。也可以将锅底放在一盘冷水上。这两种方法都会很有效。完成后，将平底锅装满

四、商用焦糖制作方法？

1准备食材：糖、水。

2加水没过糖，小火加热至沸腾，此时泡泡比较大，液体比较稀。

3继续加热，糖水越来越稠，泡泡密集如沸腾，液体浓稠。

4液体更加浓稠，中间开始转变为金黄色，轻晃锅体加热更均匀。

5金黄色慢慢越变越深，色如琥珀时离火，趁热倒入热开水，一边加水一边搅拌。

6晾凉后密封放入冰箱保存。

五、焦糖玉米怎么制作方法？

食材

主料玉米粒半杯 辅料油适量冰糖适量

步骤

焦糖玉米花的做法步骤11.玉米粒放入锅中。

焦糖玉米花的做法步骤22.加入适量的油开小火炒匀。

焦糖玉米花的做法步骤33.待快开始爆开的时候盖上锅盖，晃动锅子尽量让每粒玉米粒都能受热均匀。

焦糖玉米花的做法步骤44.做好的玉米花盛出备用。

焦糖玉米花的做法步骤55.锅中放适量的水加入冰糖小火融化。

焦糖玉米花的做法步骤66.待起大冒泡时。

焦糖玉米花的做法步骤77.倒入玉米花。

焦糖玉米花的做法步骤88.快速炒匀，尽量让每粒玉米花都裹上焦糖。

焦糖玉米花的做法步骤99.做好的焦糖爆米花，可以看见一丝丝的糖线哦！

六、焦糖爆米花的制作方法？

食材:玉米粒100g、色拉油30g、 白糖70g、水50g、黄油25g

步骤:

1准备一个不粘锅，将色拉油倒入锅中等油热放入玉米粒翻炒。

2翻炒过程中发现有玉米粒开始炸开，立马盖上锅盖让它们在锅中尽情的蹦跳，不到一分钟所有的玉米粒就全部爆开了，把爆好的爆米花倒在一旁散散热气备用。

3锅内倒入白糖和水慢慢炒出焦糖色后加入黄油，待黄油融化后开小火，将爆米花重新倒入锅中快速搅拌，搅拌均匀后就可以出锅啦!

4稍稍冷却后就能吃到又脆又甜的焦糖爆米花啦！

七、焦糖炖奶的制作方法？

焦糖炖奶的材料: 鸡蛋10个，三花淡奶100ml，糖50g，焦糖适量。

焦糖炖奶的做法: 1.将鸡蛋、淡奶、糖混合搅拌均匀，蒸20分钟，盛盘冷却。2.依个人口味浇上适量焦糖即可。

八、炒焦糖瓜子制作方法？

用料：

葵花籽，红糖，白糖，盐，桂皮，八角，香叶，丁香。

做法：

1、抠出向日葵里面的葵花籽，用清水搓洗干净葵花籽。

2、锅内倒入清水，放入3小勺红糖，一小勺白糖，3小勺盐，几粒丁香，几片香叶，2颗八角，2根桂皮，大火煮制。

3、煮到锅内的水烧开后，继续再煮上5分钟，将香料的香味全部煮出来。把洗干净的葵花籽倒入锅内煮制，煮上20到30分钟。

4、煮好以后关火，可以把葵花籽放入汁水中，浸泡1到2个小时，这样会更入味。

5、将煮好的葵花籽捞出，放入漏网上沥水。

6、沥干水分后，把葵花籽倒入大一点的盘中，放在太阳下晒到葵花籽变干。

7、将晒好的葵花籽放入烤箱中，用150度上下火烤20到25分钟。烤好以后取出，晾凉了开吃，吃不完的话，记得密封保存哦！

九、焦糖炒瓜子家常制作方法？

原料

瓜子 (1000g)

红糖 (100g)

盐 (50g)

桂皮 适量

花椒 适量

茴香 适量

生姜 适量

八角 适量

方法1/食材准备：生瓜子1000g，市场很容易买到。

方法2/配料准备：主要是一些桂皮、茴香、八角、生姜、花椒。都是一些香料。还有点红糖和盐。

方法3/锅内加水，加入生瓜子，加入100g红糖，50g盐。搅拌均匀。

方法4/焖煮15-20分钟，注意中间不要加水。

方法5/捞出沥干，最好晒一晒。干了就变脆了，就可以吃了。

方法6.美味又好吃又焦糖炒瓜子完成开吃了。

十、焦糖拿铁的制作方法？

、 用摩卡壶煮出咖啡，美式咖啡机也可以，但要煮浓一点。煮好后放在一旁备用。 2、 将牛奶放在微波炉中加热，再倒入打奶泡机中打成奶泡，刮去上层粗奶泡后，倒入高脚杯中，份量约占2/3。 3、 将咖啡缓缓注入高脚杯，此时咖啡会浮在牛奶上，形成上下黑白两色。 冰拿铁咖啡

1、在玻璃杯中装入五分满的冰块，再加入10克糖浆。

2、将鲜奶倒入杯中至七分满，然后搅拌均匀，使糖浆融于鲜奶中以增加鲜奶比重。

3、让咖啡沿着汤匙背面慢慢倒入杯中，倒入速度不可太快，以免破坏层次感。

4、再加入两大匙奶泡即可。