1.新鲜辣椒切段，我用的螺丝椒。不怕辣的还可以用尖椒。
2.锅烧热，倒入辣椒。干煸它，什么调料都不放
3.四川人的家常“醋辣子”的做法步骤 第3步煸稍干，蔫了。加盐，杀他的辣味。比平时炒菜多一点盐
4.翻炒几下，盛起来备用
5.起热锅，烧油！爆香蒜米，豆豉（一定要加，加足）
6.倒入炒焉了的辣椒翻炒，调味！加生抽，大量的老陈醋。
7.起锅，装盘，干饭！
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2024-03-09 08:45
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