湖南剁椒螺丝肉最正宗的做法？

一、湖南剁椒螺丝肉最正宗的做法？

湖南剁椒螺丝肉是一道具有地方特色的湖南家常菜，以其鲜辣可口而受到广大食客的喜爱。以下是一份比较正宗的做法，供您参考：

所需材料：

- 猪肉螺丝肉 300克

- 剁椒 50克

- 葱姜蒜适量

- 食用油适量

- 料酒适量

- 生抽、老抽各适量

- 白糖适量

- 盐适量

- 鸡精适量

做法步骤：

1. 将猪肉螺丝肉洗净，放入锅中加水和料酒焯水，捞出沥干备用。

2. 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香。

3. 加入剁椒煸炒，放入焯水后的猪肉螺丝肉，加入适量生抽、老抽、白糖、盐，翻炒均匀。

4. 加入适量清水，盖上锅盖小火炖煮10分钟左右，让汤汁入味，最后加入鸡精翻炒均匀即可。

温馨提示：

1. 湖南剁椒螺丝肉的关键是剁椒，所以选用好的剁椒是制作成功的关键。

2. 猪肉螺丝肉可以用其他部位的猪肉代替，但需要注意猪肉的鲜嫩程度，不宜选用太老的猪肉。

3. 调味时要根据个人口味适量调整，以保证口感和口味的协调。

4. 炖煮的时间不宜过长，以免猪肉过熟口感不佳。

希望以上的做法对您有所帮助，祝您制作成功，品尝美味的湖南剁椒螺丝肉。

二、湖南万通科技有限公司介绍？

湖南万通科技股份有限公司是1999-05-31在湖南省长沙市注册成立的股份有限公司(非上市、自然人投资或控股)，注册地址位于长沙经济技术开发区螺丝塘路99号。湖南万通科技股份有限公司的统一社会信用代码/注册号是91430100712190375X，企业法人彭红娜，目前企业处于开业状态。湖南万通科技股份有限公司的经营范围是：具有独立功能专用机械、电工机械专用设备、冶金专用设备、工业机器人、钢结构、工业自动控制系统装置、连续搬运设备、灌装码垛系统搬运设备的制造；机械零部件的加工；专用设备安装（电梯、锅炉除外）；炼油、化工生产专用设备制造；其他机械设备进出口；谷物仓储；集成电路设计；软件开发；信息系统集成服务；信息技术咨询服务；数据处理和存储服务。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动）。在湖南省，相近经营范围的公司总注册资本为891289万元，主要资本集中在1000-5000万和5000万以上规模的企业中，共380家。本省范围内，当前企业的注册资本属于优秀。湖南万通科技股份有限公司对外投资1家公司，具有0处分支机构。

三、螺丝肉湖南的做法？

用料：螺丝肉300克、鲜红椒、姜、蒜籽、青蒜、油、盐、酱油、香油。

做法：

1、螺丝肉清洗两三遍后用清水泡半天，摘去肠杂，用手揉搓洗几遍。再加一勺盐浸泡十五分钟，再清洗几遍。

2、将洗干净的螺丝肉焯水，水中放少许料酒，焯好后捞出沥干水。

3、鲜红椒、姜、蒜籽切米，青蒜切小段。

4、锅热油，将切好的红椒、姜米、蒜米倒入锅中爆炒。放入焯好的螺丝内一起翻炒，放盐、酱油调味炒匀，最后放入蒜段，淋入香油即可出锅。