湛江水晶鸡如何制作？

一、湛江水晶鸡如何制作？

【原料】

1、一整只光鸡（2.3斤左右鲜土鸡）

2、御豪水晶鸡专用配料18克（菜市场、超市、网上都有卖）

3、纯正花生油20克(或御豪水晶鸡专用搭配汁)

首先从挑鸡说起：

挑选2.3斤左右鲜土鸡一个，看鸡冠是否凸起，呈有规则锯齿状，颜色呈自然鲜红色，同时看鸡眼睛是否炯炯有神粤菜菜谱，看鸡是否毛孔繁杂粤菜素食类，油光发亮，无毛头。看鸡脚是否脚矮脚细、胫骨小粤菜素食类粤菜素食类，判断是否走地放养。摸鸡胸、鸡脚是否结实、有韧性，判断养殖时间是否够长粤菜菜谱，生长150天左右为上品。如：湛江鸡、清远鸡、文昌鸡、御豪鸡、三黄鸡、细脚鸡等。

对于鸡的清理：

把鸡腔内鸡油、内脏、鸡血等清理干净，然后滴干水份。

具体操作过程：

准备好御豪水晶鸡专用配料1包（刚好18g）粤菜菜谱，先用御豪水晶鸡专用搭配汁或纯花生油擦鸡肚和鸡身，然后用一半配料放入鸡肚粤菜菜谱，擦匀；另一半配料擦匀于鸡身，腌渍5分钟。水开后再放入鸡，隔水蒸15-18分钟，不能过头，刚熟为佳，鸡斩大件！蒸出来的汁一半用小碗装好作酌料，一半淋于鸡身。

注意事项：

一、鸡搽御豪水晶鸡专用配料和花生油的时候要在蒸盘里操作，不能让配料和花生油漏掉，否则会不够味；

二、蒸鸡的时间视鸡的大小与火候大小而定，大约15至18分钟，蒸的时间过长鸡肉会不够嫩滑粤菜素食类，时间过短将会不熟，（熟不熟有两个好方法辨别：1、如果用一根筷子轻易戳穿过鸡身基本就熟了；2、斩断鸡腿骨里鲜红色为不熟、黑色为过熟、深红色最佳熟度。）

三、水晶鸡的配料很重要，自行调制的配料没有那么正宗，御豪水晶鸡专用配料一般在批发市场或网上就可以买到。

二、湛江钢铁厂在湛江造厂在成本上每年可以节约多少钱?

与宝钢集团宝山厂区比较，由于减少了马迹山港口倒驳运输，仅铁矿石进口一项每吨减少物流费用70元，每年1000万吨钢铁规模，需要进口铁矿石1600万吨，仅此一项就减少成本11.2亿元/年。

三、湛江琴行

格林琴行湛江地区专业的琴行之一霞山二十中高中部对面，培训钢琴，爵士鼓，吉他，小提琴，大提琴等等

四、湛江Bboy

赤坎的PD

五、湛江分工司，中海油服分公司，南海西部分公司勘察院，能源发展股份采油公司，是什么关系？

1、均应为中国海洋石油总公司（简称为中国海油或中海石油）的三四级单位，近乎兄弟关系。

“湛江分工司”应是中海油湛江分公司，中国海油其中一家上市公司“中海油”在湛江的分公司；

“中海油服分公司”应是中海油服湛江分公司，中国海油其中一家上市公司“中海油服”在湛江的分公司：

“南海西部分公司勘察院”，这名称不准确且很乱，搞不清，但可以肯定它跟平台上的设备维修没关系；

“能源发展股份采油公司”，应是中海油能源发展股份有限公司采油服务分公司，为中国海油属下“海油发展”旗下一家分公司，该分公司在湛江有分机构。