螺丝花卷的做法？

一、螺丝花卷的做法？

这个螺丝花卷的做法如下：

将面粉和酵母称好放在厨师机内胆里。

加入清水300克用厨师机和面5分钟然后放在温暖处盖上湿布发酵。

大概一小时后看到面团内部充满空洞就表示发酵完毕。

从内胆里取出面团，放在案板上揉圆。

用擀面棍将面团擀成一个大面片。

面皮上均匀的铺满芝麻酱。

撒上红糖。

卷起来，这个跟过去做花卷卷起的动作不同，不要给卷的很紧，要卷的宽一些松散一些。

卷好以后切成剂子。

取一个剂子，从中间对折一下。

将对折好的剂子尽量拉长。

然后将有芝麻酱那个面冲上一边抻长一边给绕在左手的手指上，最后在底部捏合好。

关火以后别立刻打开盖子焖3分钟再开盖子。

二、螺丝混子的吃法？

第1步、准备好食材

第2步、肉糜加入适量黄酒，生姜粉，五香粉拌匀静置20分钟，备用

第3步、螺丝冲洗干净备用

第4步、把洗干净的螺丝放入锅里，加水盖过螺丝，加几片生姜，倒入适量黄酒，盖上锅盖，大火烧开

第5步、水开后，用铲刀在锅里翻炒几下，看到铲刀上沾满螺丝帽盖就说明好了，关火

第6步、把烧熟的螺丝从锅里捞出后，用凉水冲洗一下，准备一只空碗，一只扔螺丝壳的空盆，再准备几根牙签或粗的缝衣针，我们就可以开始挑螺丝肉了

第7步、螺丝肉一定要弄的非常干净。大家看，左边是挑出来的螺丝肉的尾巴，右边是分离开来的螺丝肉。一定要分离的非常干净，要不然，尾巴里的小螺丝沾在螺丝肉上吃起来会硌牙。

第8步、螺丝肉全部挑完后，在里面加一勺盐，用手捏吧几下，再用清水冲洗干净备用。

第9步、马兰分拣干净，把马兰根部比较老的一段用剪刀剪去，分拣马兰非常花时间，一斤马兰我花了30分钟才完工

第10步、锅里放水烧开，把分拣后洗干净的马兰分几次放入锅里汤一下就捞出，用凉水冲洗一下备用

第11步、把烫过的马兰分几次剁成碎末，备用

第12步、把剁好的碎末用手分批挤出水份备用

第13步、榨菜洗干净切片切丝剁成榨菜末备用

第14步、所有的材料准备就绪，再准备一只干净的大盆就可以开始拌馄饨馅了

第15步、把所有的碎末放入盆内，再加2只鸡蛋，加适量盐，加入适量玉米油，适量菜籽油，顺时针搅拌均匀

第16步、这是拌好的馄饨馅，静置20分钟

第17步、开始包馄饨啦。我这是滚筒式包法，简单易学。

第18步、成品欣赏

第19步、开始煮馄饨啦！！锅里放水烧开，把馄饨放入

第20步、加入馄饨后，盖上锅盖，馄饨浮上水面，就加入一小碗凉水，继续盖上盖烧。重复再加水2次，馄饨就好了。

第21步、成品

三、烧螺丝肉最嫩的方法？

一、直接煮

大螺丝它个头虽然大，但是它的壳比较薄，里面的肉比较肥厚的。所以如果想让大螺丝肉吃起来更加鲜嫩一点的话，那么我们在烹饪方法上面就要选择最恰当的烹饪方法。可以把它直接放在水里面煮，用水煮的烹制方法，制作出来的螺丝肉吃上去是非常好鲜嫩可口的。煮的时候呢也一定要注意火候，火不要太大，太大的话就会把螺丝肉煮老了，捞出蘸上一些酱料就可以吃了。

二、加入小苏打

要想使大螺丝肉烧制的时候比较鲜嫩的话，那么我们提前可以在螺丝肉里面准备放上一些小苏打。因为小苏打其实是有软化肉质让肉质变嫩的作用的，那么小苏打是如何放的呢？我们可以直接把小苏打粉撒在螺蛳肉里面，然后把它放置半个小时到40分钟左右，然后再用清水把它洗干净。接下来就可以按照自己喜欢的口味去烹煮螺丝肉，这样的话制作出来的螺丝肉会非常的鲜嫩可口，所以小伙伴可以试试这个小方法。

三、用高压锅蒸

大家都知道任何比较难煮的食物，如果放到高压锅当中去蒸的话，熟的时间会缩短很多，而且蒸出来的肉质也非常的鲜嫩，会非常的软糯。所以我们也可以把大螺丝肉直接放到高压锅当中去蒸，这样的话可以缩短烹煮的时间，而且蒸出来的螺丝肉是比较软糯鲜嫩的。同时蒸过之后它的鲜味也会蒸出来了，口味还比较好。所以我们要想大螺丝肉吃起来更加鲜嫩可口的话，也可以选用高压锅来蒸。，当然蒸的时间不要太久，因为螺丝肉还是比较容易熟的。

四、螺丝虾蒸多久能煮熟？

10-15分钟

螺丝虾需要蒸10-15分钟即可。              步骤 1

买来的新鲜活虾洗干净，一般不去虾线这样虾肉紧实，吃起来没有松散的感觉！吃的时候再去掉虾线

步骤 2

洗干净的虾，加入葱姜，料酒，几粒花椒，盐（根据口味添加，因为我家吃的清淡）最少的调料可以吃出虾的原滋原味！

步骤 3

开火煮虾，水开再煮一两分钟，尽量煮熟！加入鸡精盛出装盘

五、螺丝虾蒸多长时间熟？

螺丝虾蒸二十分钟就能熟，罗氏沼虾是长臂虾科、沼虾属动物。体大，最大雄性个体的体长可达400毫米，养殖1年通常可达到150～200毫米。额角长，其长度常随着年龄的增长而变短，末端超出鳞片的末缘，基部具一鸡冠状隆起，末半向上翘上缘具12～15齿，在鸡冠部的齿排列较紧密，末半的齿排列较稀疏。头胸甲与腹部均光滑，无颗粒状突起。

六、珐琅锅盖螺丝外露好还是一体的好？

答：一体的好。

珐琅锅就是一款带有珐琅层的铸铁锅，厚厚的铸铁锅体，内外表面是一层珐琅釉面。

它的优缺点比较明显，优点颜值高，保温性强，锁水，不易生锈，缺点就是有点重。

珐琅锅分为黑珐琅和白珐琅，主要是根据内壁珐琅颜色来区分的，白珐琅适合煲汤，黑珐琅适合炖肉等一些油性食物 。

七、清蒸螺蛳怎么蒸好？

用料

螺蛳 适量

姜，葱 适量

料酒，生抽，盐，鸡精， 盐和生抽（可以先少放点，蒸好尝咸淡再）

白糖 一点点白糖提鲜，千万不要多了，不然汤是甜的了。

做法步骤

步骤 1

小螺蛳比大螺丝好吃很多，鲜美多了。所以蒸螺蛳适合用小螺蛳。买来的螺蛳不剪尾部，不放水可以在冰箱的保鲜层存放几天。中间记得冲水几遍继续保存。

步骤 2

剪掉尾部的小螺蛳清洗下，放水里养养，滴两滴香油，让吐清泥沙。

步骤 3

蒸之前调好味，一点料酒，一点生抽（大约2汤勺），一点点盐巴，一点点白糖，一点鸡精。一点油。别忘记一点葱姜喔！

步骤 4

往碗里加点水，就可以放电饭煲煮饭的时候一起蒸啦！

步骤 5

饭好了，美味的螺蛳汤也就好咯！尝下味道，如果淡了可以在滴点生抽和放点盐。