打卤叫法？

一、打卤叫法？

其实就是浓浓的西红柿鸡蛋汤放的西红柿比平时做汤是多。一般会配上炸酱，有的人用碎肉加上甜面酱。有的是用煎过的碎鸡蛋和甜面酱炒出来的。

二、打螺丝怎样打？

步骤/方式1

右手取电批的同时左手取螺丝。

步骤/方式2

螺丝在对准电批嘴的同时,将电批移向被打的螺丝孔位。

步骤/方式3

右手在按动电批操作按钮的同时,伸左手拿取螺丝。

步骤/方式4

螺丝孔、螺丝、电批要成垂直状态。

三、怎样打葱头卤？

猪肉切成薄片，葱头切成薄片，锅中加油，放肉片翻炒，再加入葱头片翻炒，加上一碗水

四、打卤饭做法？

1.新鲜五花肉洗干净,擦干水分,放入冰箱冰冻20分钟便于切割,接着连皮带肉切成0.5cm见方的小丁

2.老姜切碎,大蒜切碎,锅内放少许油,中火烧热后放入姜碎蒜碎爆香。

3.将五花肉丁放入锅中,慢慢煸炒到微微上色,逼出其中多余油脂。

4.锅中加入酱油,八角,酒,冰糖,五香粉,胡椒粉,油葱酥和适量温水,水不要太多,没过五花肉丁1、2cm即可。5大火翻炒均匀后，待烧沸后，将锅中的五花肉丁及汤汁一起倒入砂锅中慢慢卤，2小时后，一锅肉味飘香的卤肉汁就做好了。6卤时可加入几块豆腐，一起慢慢卤，吃时和卤肉饭一起享用。7最后，盛米饭，浇卤肉汁，加上卤豆腐，配上一两棵青菜心或者其它爽口小菜.旁若无人的扒饭连同肉和汁一起入口。

五、烫面打卤做法？

用料碱面 5片瘦肉 200克香菇 15朵鱿鱼干 1/3只干贝 50克虾仁 50克鸡蛋 3个地瓜粉 150克豆芽 1把韭菜 1把芫荽（香菜） 适量盐 适量老冰糖 15克鸡精 适量胡椒粉 适量

传统闽南打卤面的做法步骤

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香菇、鱿鱼干、虾仁、干贝洗净，加适量水泡发，我基本是打算做午餐，早晨就丢下去泡了?

步骤 2

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把泡发好的香菇、鱿鱼干、虾仁、干贝、加盐、老冰糖、水入锅熬煮出味，水量也就是打算汤的量。（这些干货量可以根据自己味口调整用量，有些怕鱿鱼腥可以少放）

步骤 3

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瘦肉切丝，加淀粉和适当盐抓匀，备用。

步骤 4

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待干货熬出香味后，加入已经腌好的瘦肉煮开。

步骤 5

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地瓜粉事先用冷水化开，等瘦肉熟后，再将地瓜粉倒入沸腾的汤里，一边倒一边搅动至粘稠，没有地瓜粉可以用木薯粉代替，粘稠度根据个人口味调整。

步骤 6

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甩入鸡蛋液，一样是一边倒一边搅动，这样鸡蛋花才会漂亮。

步骤 7

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喏，就这样加鸡精调味就完成了。 卤汤打咸些，因为一会儿浇面的时候咸味会被稀释掉。

步骤 8

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今天炸了些自制红肠，去年冬天做的，放在速冻柜，想吃随时拿出来炸，现在是夏天，做不了，等天冷了，我再做方子上传。

步骤 9

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豆芽、韭菜、面团开水烫一下，烫面的水加适量油和盐，这样味道更好。地道的闽南打卤面是搭配咸水鸭、五香、红肠、菜团、肉团、卤蛋、卤豆腐、卤大肠……再撒上芫荽、胡椒粉

步骤 10

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烫好的面浇上卤汤，再放入自己喜欢的配菜就完成了，拍照时忘记放芫荽了，就这样吧?

六、猪肉打卤做法？

以棉绳将猪肉捆绑起来将猪肉置于室温下解冻。准备约2m长的棉绳,将猪肉一圈一圈捆起来

以中火煎猪肉将油倒入平底锅内加热,放入猪肉,一边滚动一边以中火煎,使表面呈现烧烤的颜色

捞除浮沫,加入香味蔬菜,以小火煮40分钟煮开后将火转小,捞除汤面上的浮沫

加入调味料,以小火再煮20分钟以竹签戳刺猪肉,

七、洋葱牛肉打卤？

主料

卤牛肉

200g

辅料

油

适量

盐

适量

洋葱

半个

青椒

适量

豆豉

适量

步骤

1.准备食材：卤牛肉、青椒、洋葱

2.卤牛肉切大片

3.洋葱切片、青椒去籽切段

4.热油锅爆香豆豉

5.先放入青椒煸炒

6.稍熟，放入洋葱片

7.炒软后加适量食盐

8.加卤牛肉一同煸炒

9.煸炒片刻后，出锅即可

八、腌肉如何打卤？

卤汁使用越久味道越香。.使用后的卤汁可用来烧菜、煮面或作为火锅汤料味道更佳。当然，偶尔也会自己调，调得不好吃就弄包一品佳味浓缩卤汁倒进去，嘿嘿味道就差球不多了。

九、炒面打卤做法？

用料：五花肉200克、肉丸子10颗、鸡蛋两个、蒜苔和芹菜各三两、木耳少许、胡萝卜一根、黄花少许、刺五加芽（乌龙头）十个、青蒜两根、生抽、菜籽油、现成的扯面胚子、500克盐、糖，花椒粉、五香粉、生姜沫、土豆淀粉

制作步骤：

1、先把五花肉靠近皮的地方的肥肉剃下来，皮不要。然后把肥肉和另一半有肥有瘦的肉都切成薄片，起锅烧油，热锅凉油，油最好是菜籽油，少许，不用太多，先把肥肉片放进去，小火煸干把油炼出来，把油炸捞出来不用。然后把肉片放进去，什么调料都不要放，就中小火炒它，等到它的气泡从大变小，依次放入生姜沫，生抽，白糖，五香粉，花椒粉少许的醋～肉香四溢的时候倒入芹菜蒜苔大火翻炒

2、炒至菜色变得鲜艳也就一两分钟时间，倒入开水，依次放入切片的胡萝卜，乌龙头，木耳黄花，鸡蛋摊成鸡蛋饼切的方片，丸子炖煮至熟

3、小碗里用水化开土豆淀粉，天水的打卤面讲究卤的浓稠度要吃完后碗里没有汤，而且每根面上还要蘸着卤汁，你们脑补一下淀粉的用量吧～多试几次就会把握好的。卤打好后上面铺青蒜，另外起锅烧花椒油，最后趁热泼在青蒜上，盖锅盖两分钟焖一下

4、然后就下扯面～宽面最配打卤面了～拌入油泼辣子～配着水萝卜～人间美味啊

十、打螺丝怎么打最快？

可以拿一根比这螺丝细的铁丝，烧红后在塑料上烫个孔，就可以直接拧螺丝进去了，如果要用钻头打，钻头一定要比螺丝小0.5左右，这样拧进去才不会滑牙。