地螺丝腌制方法？

一、地螺丝腌制方法？

材料：地螺丝菜、冰糖、盐、红椒、姜片、小米泡椒、白醋

准备工作：清洗地螺丝，冲洗几遍后，用清水浸泡地螺丝，再用软毛牙刷仔仔细细的把每个地螺丝清刷干净。这个过程很长也很费时费力。清洗时最好边用水冲便用牙刷刷出折缝里的细土。

做法：

1、取洗净晾干的容器，将适量的冰糖、盐、红椒、姜片、小米泡椒、白醋放入，到容器的一半。

2、再放入洗净晾过的地螺丝。别放太多，直到水满至瓶口，即可。用保鲜膜封住瓶口，盖上盖子，每天都打开来用干净的筷子搅一搅。

3、一般3天就可以入味，5天后味道就可以了。

提示：

1、腌制地螺丝最重要的就是清洗。

2、腌制过程简单，注意在装瓶的时候别装的太多太挤，这样入味快。

3、腌制时一定要用冰糖不要用白糖，据专业人士说冰糖腌制出的地螺丝脆生生的。

二、发芽螺丝菜腌制方法？

将它洗干净了以后直接用盐进行腌制

三、螺丝菜腌制方法内蒙？

螺丝菜反复冲洗，彻底洗净，沥干水分，放入干净的容器里，倒入适量的醋，加入小辣椒调味，密封保存15天以上，螺丝菜就腌制好了，具体方法如下：

食材：螺丝菜：1斤，醋：300克，糖：100克，食盐:5克，小辣椒：适量。

1、螺丝菜表面的沙土比较多，先用清水冲洗几遍。把沙土大致冲洗干净以后，放在水里，浸泡3-4个小时，在水里泡一泡沙土更容易洗下来。

2、浸泡好以后，用小刷子刷掉螺丝菜缝隙里的沙土，然后再彻底冲洗干净。

3、沥干水分。

4、晾干水分的螺丝菜，放入干净的容器里，倒醋，醋和螺丝菜大致齐平就可以了。

5、放几个小辣椒，增加一点点辣味。

6、放白糖、盐，喜欢偏甜一些的朋友，可以多放一些糖，喜欢偏酸一些的可以多加一点醋。

7、盖上盖子，密封放置15天左右，就腌好了。

四、地螺丝的腌制方法大全？

1.把从超市买回来的地螺丝放盆里，加水泡上1个小时，再用软毛刷清洗干净，把洗净的地螺放控水盘里控干水份。

2.把红糖1勺、白糖1勺，盐1勺，蒜、姜切成片放盘子里备用。

3.把炒锅洗净，再给炒锅里倒入香醋，大火把醋烧开，再调成小火熬煮上3分种，让水汽蒸发一下，把熬煮好的香醋倒入盆里晾凉。

4.取一个腌菜的小坛子，清洗干净，把控干水份的地螺放入坛子里，再把备好的盐、红糖和白糖放入坛子里的地螺上面。

5.然后，把晾凉的香醋倒入腌地螺的坛子里，用筷子搅拌均匀。香醋的量要没过地螺把地螺腌住为好，再给坛子盖上盖子，放在一个阴凉干燥的地方。

6.七天以后，糖醋地螺就腌制好了，把清甜爽脆的地螺盛出放在盘子里，就可享用了。

五、地螺丝正确腌制方法？

答：材料：地螺丝菜、冰糖、盐、红椒、姜片、小米泡椒、白醋

准备工作：清洗地螺丝，冲洗几遍后，用清水浸泡地螺丝，再用软毛牙刷仔仔细细的把每个地螺丝清刷干净。这个过程很长也很费时费力。清洗时最好边用水冲便用牙刷刷出折缝里的细土。

做法：

1、取洗净晾干的容器，将适量的冰糖、盐、红椒、姜片、小米泡椒、白醋放入，到容器的一半。

2、再放入洗净晾过的地螺丝。别放太多，直到水满至瓶口，即可。用保鲜膜封住瓶口，盖上盖子，每天都打开来用干净的筷子搅一搅。

3、一般3天就可以入味，5天后味道就可以了。

提示：

1、腌制地螺丝最重要的就是清洗。

2、腌制过程简单，注意在装瓶的时候别装的太多太挤，这样入味快。

3、腌制时一定要用冰糖不要用白糖，据专业人士说冰糖腌制出的地螺丝脆生生的。

六、地蚕菜的腌制方法？

1、地蚕500克，醋500毫升，蒜2头，白糖100 克，干辣椒适量。

2、现将地蚕反复用水冲洗直至没有泥土，洗后放通风处晾干待用。

3、将剥好的新蒜和干辣椒准备好。

4、将一个洗净的玻璃瓶擦干，先倒入白糖，再倒入醋，待完全溶解后将晾干的地蚕、新蒜、干辣椒浸泡其中直至完全淹没。放置两到三天后即可享用。

七、地萝菜的腌制方法？

萝卜洗净2萝卜切条3晒干水分4准备容器5准备盐6容器里放萝卜一层盐即可。

八、地螺菜腌制方法？

先将地螺清洗干净，然后把洗净的地螺放控水盘里控干水份。

把红糖1勺、白糖1勺，盐1勺，蒜(3/5瓣)、姜切成片放盘子里备用。

把炒锅洗净，再给炒锅里倒入适量香醋，大火把醋烧开，再调成小火熬煮上3分种，让水汽蒸发一下。

把熬煮好的香醋倒入盆里晾凉。

取一个腌菜的小坛子，清洗干净，把控干水份的地螺放入坛子里，再把备好的盐、红糖和白糖放入坛子里的地螺上面。

然后，把晾凉的香醋倒入腌地螺的坛子里，用筷子搅拌均匀。香醋的量要没过地螺把地螺腌住为好。

给坛子盖上盖子，放在一个阴凉干燥的地方。

七天以后，糖醋地螺就腌制好了。

九、螺丝菜的腌制方法有哪些？

食材：螺丝菜：1斤，醋：300克，糖：100克，食盐:5克，小辣椒：适量。

1、螺丝菜表面的沙土比较多，先用清水冲洗几遍。把沙土大致冲洗干净以后，放在水里，浸泡3-4个小时，在水里泡一泡沙土更容易洗下来。

2、浸泡好以后，用小刷子刷掉螺丝菜缝隙里的沙土，然后再彻底冲洗干净。

3、沥干水分。

4、晾干水分的螺丝菜，放入干净的容器里，倒醋，醋和螺丝菜大致齐平就可以了。

5、放几个小辣椒，增加一点点辣味。

6、放白糖、盐，喜欢偏甜一些的朋友，可以多放一些糖，喜欢偏酸一些的可以多加一点醋。

7、盖上盖子，密封放置15天左右，就腌好了。

十、酱螺丝菜的腌制方法大全？

所需食材：螺丝菜2斤，干红辣椒7根，盐10克，冰糖10克，花椒30粒，白醋一瓶，白酒5毫升。

今年的螺丝菜三斤十元，我只买了两斤，买太多了瓶子里面装不下，拿回家，多泡着清洗几遍，螺丝菜上面有很多的泥沙，一定要多泡泡，大约泡十分钟左右，再搓洗干净。

4、然后把螺丝菜去头去尾，去掉有斑点的部分，放阳台上晾晒，把干红辣椒也清洗干净，一起晾晒。

干红辣椒是小尖椒，特别的辣，所以少放几个，辣味道就足够了。

5、晾晒干螺丝菜上面的水分后，装入干净无水无油的瓶子里面，每次泡菜前，可以给瓶子里面倒入10毫升的白酒，用白酒把瓶子转一圈，可以起到杀菌的效果，再次晾干后，就放入螺丝菜。

然后放入盐、冰糖和花椒。

6、这时候再倒入白醋，用白醋泡出来的螺丝菜，看着白净好看，也可以用普通酱油和普通醋泡，泡出来的螺丝菜颜色比较深，味道是一样的好吃，就是颜色看上去黑一些。

7、用干净的擀面杖把螺丝菜往下压压，压紧实，让螺丝菜都浸泡到白醋里面。

8、最后再淋上5毫升的白酒，这里用的是55度的白酒，白酒度数高一些，杀菌效果更好。

9、这样泡的螺丝菜，第二天就可以吃，吃起来酸甜脆爽，非常的好吃。

腌制的菜，前三天亚硝酸盐的浓度还是比较低的，从第四天开始，亚硝酸盐升高，就先不要吃了，等过了十天，亚硝酸盐浓度降低以后再吃。

10、螺丝菜虽然好吃，但是不能贪多，每顿饭就捞出来几根就可以了，腌制菜高盐高糖，吃多了不利于身体健康。