螺丝菜的种植方法？

一、螺丝菜的种植方法？

1.整地施肥

　　螺丝菜的环境适应力强，耐寒抗热，一般情况下极少有病虫害的危害，喜肥但怕涝，所以种植时宜选肥沃疏松的沙质土壤，最好选择在排灌方便的地区种植。在上年秋季时整地，将其翻耕，利用太阳暴晒，减少越冬病虫源，在每亩施入1500公斤的农家肥以及其他复合肥100公斤，种植当年早春将其耙细整平。

　　2.播种

　　在种植时根据当地气候、土壤情况选择品种，螺丝菜种植时选择的是块茎繁殖，播种时间一旦在化冻10~15cm时即可开沟点播。播种深度在5~7cm，不宜过深或过浅，控制株行距距在15×30-45cm，每穴播种1~2粒大小均匀、无病害、健壮的块茎，播种后覆土镇压即可。一般每亩控制在1~1.5株左右，用种量在100公斤左右。

　　3.田间管理

　　在出苗后要进行中耕除草，一为疏松土壤，促进根茎生长，二为避免杂草影响到幼苗生长，除草建议手动拔除，不要使用化学药剂，如果是大面积种植，可以使用危害小一点的药剂。还有适当的培育，以免匍匐茎裸露，在块茎膨大期，要停止中耕，以免伤害到块茎，另外如果植株生长过旺，要适当地修剪，抑制其生长。

　　4.肥水管理

　　在施足基肥后，后期追肥以速效氮肥为主，一般在5~6月每亩施入尿素10公斤，在7月在追施一次。而到了8月块茎膨大期，这时则要重施膨大肥，除了继续施用尿素外，还有施用磷钾肥，每亩施用磷酸二铵30公斤，以免植株早衰，加快块茎膨大。对于水分的管理比较简单，在干旱时浇水即可，但是进入伏天切忌灌大水，而在雨季及时排水防涝，以免烂根。

二、螺丝菜怎么做？

所需食材：螺丝菜2斤，干红辣椒7根，盐10克，冰糖10克，花椒30粒，白醋一瓶，白酒5毫升。

今年的螺丝菜三斤十元，我只买了两斤，买太多了瓶子里面装不下，拿回家，多泡着清洗几遍，螺丝菜上面有很多的泥沙，一定要多泡泡，大约泡十分钟左右，再搓洗干净。

4、然后把螺丝菜去头去尾，去掉有斑点的部分，放阳台上晾晒，把干红辣椒也清洗干净，一起晾晒。

干红辣椒是小尖椒，特别的辣，所以少放几个，辣味道就足够了。

5、晾晒干螺丝菜上面的水分后，装入干净无水无油的瓶子里面，每次泡菜前，可以给瓶子里面倒入10毫升的白酒，用白酒把瓶子转一圈，可以起到杀菌的效果，再次晾干后，就放入螺丝菜。

然后放入盐、冰糖和花椒。

6、这时候再倒入白醋，用白醋泡出来的螺丝菜，看着白净好看，也可以用普通酱油和普通醋泡，泡出来的螺丝菜颜色比较深，味道是一样的好吃，就是颜色看上去黑一些。

7、用干净的擀面杖把螺丝菜往下压压，压紧实，让螺丝菜都浸泡到白醋里面。

8、最后再淋上5毫升的白酒，这里用的是55度的白酒，白酒度数高一些，杀菌效果更好。

9、这样泡的螺丝菜，第二天就可以吃，吃起来酸甜脆爽，非常的好吃。

腌制的菜，前三天亚硝酸盐的浓度还是比较低的，从第四天开始，亚硝酸盐升高，就先不要吃了，等过了十天，亚硝酸盐浓度降低以后再吃。

三、地螺丝菜长什么样的？

地螺丝菜又叫地环、地笋，是一种多年生的草本植物。其主要食用部位是它的根部，形状为白色的螺旋状，看着就很有食欲。地螺丝菜的茎叶和根都能够入药，根茎中还含有诸如水苏碱等一些少见的物质，具有很高的药用价值。

四、螺丝菜是怎么留种的？

等到苗子长到大概10厘米左右的时候，茎秆差不多会长出小花，长到30厘米左右，地下茎部分就会长出茎，也就是地环菜了，到了秋冬季节，地上部分差不多都枯萎的时候，我们就可以将地下部分的茎都挖出来了，也可以留下一部分块茎，到了明年的时候留种，还能继续生长。

五、什么是螺蛳菜？

螺丝菜为唇形科草石蚕的块茎，多年生草本植物。块茎肉质脆嫩，可制蜜饯、酱渍、腌渍品，十分可口。食用时，以凉拌为主 ，还可加工成咸菜、罐头、甜果等，是驰名中外的“八宝菜”、“什锦菜”之一。扬州罐藏螺丝菜是酱菜之上品。

六、螺丝菜怎么炒好吃？

螺丝菜用水多清洗几遍，也可以用牙刷刷洗，蒜切片，姜切片，控干水分的螺丝菜放到罐子中，放上姜蒜，锅中加入800毫升清水，放入一把花椒、2个大料烧开，关火晾凉备用，2斤螺丝菜加入200克糖、300毫升白米醋，倒入花椒水，没过螺丝菜，盖盖放入冰箱冷藏7天即可。

七、螺丝菜凉拌怎么吃？

螺丝菜又名甘露子，这个名字的来源是因为其食用口感特别的甜。除了它的味道以外，其营养价值也不可小觑，尤其适宜感冒人群服用有极好的治愈效果。那么螺丝菜到底该怎么做才好吃呢?

螺丝菜的做法

1. 家常菜

螺丝菜内含大量的营养物质，在平常的生活中，我们在饭桌上随处可见它的身影，作为一道主菜，可以单独以它为食材进行烹饪，常见的菜有：糖醋螺丝菜、油焖螺丝菜、清蒸螺丝菜、爆炒螺丝菜等等;

同时它也经常作为配菜出现在我们的餐盘中，比如在海鲜和各种肉类的制作中，加入螺丝菜会使整道菜的口感更佳，简单的素食却能给肉食带来锦上添花的作用。

2. 腌制

经过烹饪后的螺丝菜固然是很好吃，但是螺丝菜最为出彩的地方其实在于它的腌制。螺丝菜肉质脆嫩，可以直接凉拌成菜，除此之外还可以加上白糖、醋、酱料一起加工成咸菜、蜜饯等各种罐头，十分美味。我们生活中比较常见的由螺丝菜研制而成的小菜是驰名中外的“八宝菜”、“什锦菜”。

螺丝菜除了不同做法带来的不同口感体验之外，其如此受大众欢迎的原因还有一大部分是来自于它的营养价值与药用价值。现在我们就去看看都有哪些药用价值吧！

螺丝菜的营养价值与药用价值

不要以为螺丝菜的只是普通的菜，螺丝菜含有大量热量，碳水化合物，脂肪，蛋白质，纤维素。

螺丝菜性平、味甘、无毒，具有活血散瘀、祛风热利湿的作用，由此我们可以把它用来治疗平常常见的风热感冒。此外还能用于黄疸，尿路感染，肺结核的治疗。外用治疮毒肿痛，蛇虫咬伤，根茎适量捣烂敷患处。

了解了那么多螺丝菜的做法与功效，现在你就可以学起来了，希望你可以在学习做螺丝菜的过程中体会到做菜的乐趣!而且现在你也知道了螺丝菜的营养价值如此丰富，还在等待什么，马上行动起来吧

八、螺丝菜生长习性？

螺丝菜喜欢湿润的生长环境，如果种植的土壤较为干旱，一定要及时浇水。避免因缺水而生长缓慢。

九、螺丝菜炒法？

1、螺蛳，是方形环棱螺的俗称，为田螺科动物方形环棱螺或其他同属动物的全体。

2、 今天老刘就来分享一下“蒜苔烧螺蛳”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

螺蛳800克、蒜苔200克、蒜子、生姜、大红椒

4、先把生姜切末，大红椒先切条再切红椒丁，蒜子压扁斩成蒜末，然后再把蒜苔切去两头再切一厘米长的小段。再把提前放在水中养五个小时去除泥沙剪去尾巴的螺蛳放在热水中烫三十秒

5、再放入料酒去腥。马上捞出放入凉水盆中，这样螺蛳肉吃起来就不会老。热锅倒油，先放入蒜末姜末爆香，再放入沥干水分的螺蛳翻炒片刻，然后放入一勺海鲜酱、两勺黄豆酱、3克老抽、5克生抽、适量料酒、半勺盐、一勺白糖提鲜、翻炒入味

6、再放入适量凉水，烧五分钟，然后放入蒜台段红椒丁，再撒上少许白胡椒粉，翻炒断生装盘美味即成。这样一盘咸鲜入味夹着蒜苔香味的蒜苔螺蛳就做好了

7、螺蛳具有清热、利水、明目的功效。主治黄疸、水肿、淋浊、消渴、痢疾、目赤翳障、痔疮、肿毒。