小尖椒做法大全？

一、小尖椒做法大全？

一、尖椒茄子

主材：茄子、尖椒，配料：葱、姜、蒜、香菜、花椒，调料：盐、生抽、黄酒。

做法：

1、圆茄子一个，尖椒两根，葱姜蒜适量。茄子洗净切条，冲洗干净后用淡盐水浸泡10分钟。葱姜蒜成末，青椒切条，香菜梗和叶子分开。蒜末也分开两边。凉油下花椒，炸出香味后捞出不要。加入小碟中的葱姜蒜末炒香。

2、加茄子，翻炒的过程中加适量盐，炒至茄子变软时烹入少量黄酒，加少许开水，加盖稍焖一会。加入青椒丝和香菜梗，炒至断生后加少许生抽调味，最后加入香菜叶和另外一部分蒜末，炒匀起锅。

二、尖椒鸡

材料：鸡腿一只，洋葱一个，尖椒200克，葱适量，姜适量，蒜适量，干花椒一把，干辣椒一把，辣豆瓣一勺，糖一小勺，生抽一小勺。

做法：将鸡腿切成小丁、在将洋葱、尖椒等材料切成自己喜欢的形状。锅内放油后加葱姜蒜、干花椒干辣椒煸炒出香味后倒入辣豆瓣，再放鸡腿炒熟后加入洋葱、尖椒，放生抽和糖调味即可。

二、小鲳鱼做法大全？

步骤1

准备食材：小鲳鱼三条，葱姜蒜段少许，料酒，盐适量，

步骤2

想吃鱼就要先来把鱼收拾一下，很多人不爱收拾鱼，这个鲳鱼清理起来比较简单，就把鱼肚子靠上位置剪开，掏出少许的内脏即可，清水冲洗两次就干净

步骤3

接着来把鲳鱼改刀，平铺到菜板上，斜着轻轻的划几刀，呈网纹状

步骤4

把鲳鱼放入小盆中，加少量的料酒，盐，葱姜腌制10分钟

步骤5

热锅倒油，葱花爆锅，爆出香味即可

步骤6

接着把鲳鱼放入锅中煎1分钟，这样鱼身不容易碎，也有很好的金黄色

步骤7

锅里放入八角，少量的酱油，盐，轻轻晃动几下炒锅，这样是为了不让鱼糊底

步骤8

在加小半碗的清水，盖锅盖小火烧15分钟左右，中间可以翻面一次，让汤汁更好的入味

步骤9

最后收汁即可， 小鲳鱼比较容易熟，靠干水分基本就好了

步骤10

撒上点葱花就装盘了，闻着就超级香啊。吃一口鱼肉细腻，味道鲜美，而且没有什么细鱼刺，吃着放心

步骤11

经常吃鲳鱼也是很有好处的，肉鱼中是维生素 A 含量较高，对眼睛的健康有良好的帮助

步骤12

这道红烧小鲳鱼没有什么技术含量，基本一看就会，是很好做的鱼，爱吃鱼的朋友们有时间可以做做吃哦

步骤13

成品图

三、小乌贼做法大全？

1、准备好新鲜的乌贼。

2、乌贼洗净，去除墨囊里的墨汁。

3、姜、蒜、葱切好备用。

4、锅热适量的油。

5、下葱白、姜下锅爆香。

6、把洗净的乌贼下锅煎，先煎白色的一面再翻另外一面。

7、加入适量的酱油、料酒、适量的清水。

8、盖上锅盖焖至熟透。

9、撒上葱花即可起锅装盘食用。

四、鱼的做法大全十字？

准备食材：草鱼200克、黄瓜20克、火腿10克、豆腐1块、泡椒10克、料酒1茶匙、酱油1茶匙、白糖1茶匙、鸡精1茶匙、生抽1茶匙、盐1茶匙、油适量、姜1块、蒜3瓣、小葱1根、陈醋1茶匙、小米辣5克。

做法：

1.草鱼洗净打上花刀，黄瓜洗净切片。

2.火腿切片，豆腐切块，泡椒切段，姜切片，蒜切片，小葱切葱花，小米辣切圈。

3.碗中倒入草鱼、料酒、盐，抹匀腌制30分钟。

4.起锅倒油，油热加入草鱼煎至两面微黄。

5.然后加入姜、蒜、泡椒、陈醋。

6.加适量清水，大火烧开，放入小米辣转小火炖10分钟。

7.接着加入黄瓜、火腿、豆腐、酱油、白糖、鸡精、生抽，焖煮15分钟。

8.最后撒上葱花即可。

五、没有小十字螺丝刀怎么办？

1、用硬币：如果用硬币来拧，建议选择厚度稍微小一些的，把它插入凹槽中，按照逆时针的方向旋转即可。

2、用老虎钳：如果没有螺丝刀，则可以用老虎钳夹住螺丝帽子，然后旋转螺丝也能够将它拧下来。

3、用指甲：将指甲掐入到凹槽中，然后逆时针旋转即可。

六、小蛸的做法大全？

小蛸是常见的海鲜类，每家每户做法都不一样。下面就介绍下我们沿海渔民常见的做法一种。

麻辣小蛸:第一步彻底清理小蛸充分清洗干净备用。

第二步:调料麻油，味极鲜，少量香油，小米辣，长条辣，芝麻，按照自己喜欢的比例调好料汁备用。

第三步:将洗净的小蛸放入热水中焯水至变色浮出水面，不要时间太久容易化掉，清理浮末，再次用温水清洗干净，切记不要用冷水，那样会把小蛸的鲜味完全除去。

第四步:焯好水的小蛸放入碗中，将调好的料汁均匀的撒在上面搅拌均匀，放入香菜即可。

七、小乌鱼的做法大全？

乌鱼的做法：酸菜乌鱼

　　酸菜乌鱼

　　食材准备

　　乌鱼1条，酸菜500克，豆瓣酱适量，剁椒适量，葱姜蒜适量，料酒，生抽，白糖，鸡精，盐，生粉，蛋清，青蒜少许。

　　方法步骤

　　1、将乌鱼处理洗净后斩成鱼块，放入盐，白糖，料酒，胡椒粉，蛋清和生粉抓匀盐15分钟;

　　2、炒锅烧热，倒入油，放入葱姜蒜末炒香，然后倒入豆瓣酱和小米辣熬成红油;

　　3、接着倒入切碎的酸菜，炒香后倒入 一大碗开水，加入生抽，料酒，鸡精，烧沸;

　　4、让后将腌好的鱼片和鱼排放入锅中，撒上青蒜煮3分钟，出锅即可。

　　小贴士

　　酸菜使用较多，既然是酸菜鱼当然就要这个味，个人视情况增减即可。

　　乌鱼的做法：蒜烧乌鱼

　　蒜烧乌鱼

　　在烧鱼的方法中还有很多种不同的处理方法，能让鱼散发出各种香味，蒜香的虽然不是人人都喜欢，不过还具有杀菌解毒的功能也是不错。

　　食材准备

　　黑鱼2条，大蒜100克，盐2茶匙，黄酒3汤匙，白糖1匙，大葱30克，酱油2茶匙，米醋1茶匙，生抽20克，胡椒粉少许，味精适量。

　　方法步骤

　　1、将乌鱼去鳞去腮后宰杀洗净，大蒜洗净，大葱切段，生姜切片;

　　2、将乌鱼切成段，划上刀口，加入盐，味精，花椒粉，黄酒腌半小时;

　　3、炒锅放少量油烧热，鱼段用厨房纸吸水后放入锅中煎至两面金黄时盛出;

　　4、再起锅烧油，放入葱姜蒜，炒至蒜瓣微黄，然后倒入鱼段;

　　5、加入米醋，酱油，黄酒，盐和白糖，然后加入适量水大火烧开;

　　6、转为红火盖盖煮10分钟，然后烧至锅中汤汁浓稠即可。

　　小贴士

　　最后收汁的时候使用大火，不过需要注意避免糊锅。

　　乌鱼的做法：豆浆鱼汤

　　豆浆鱼汤

　　早上做的豆浆做多了喝不完的情况是否曾经发生过呢，下次如果再次出现这种情况的话，别担心，立马买条黑鱼就能做个豆浆黑鱼汤。

　　食材准备

　　豆浆 一碗，黑鱼片适量，黄豆芽50克，料酒30ml，生抽20ml，胡椒粉适量，姜适量，蛋清少许。

　　方法步骤

　　1、黑鱼片中加入姜丝，料酒，生抽，蛋清，胡椒粉，盐和生粉抓匀腌半小时;

　　2、豆芽去豆皮，去老根洗净待用;

　　3、锅中加入适量的水，大火烧开后下入腌好的鱼片，焯烫2分钟后捞出;

　　4、另起锅，放入少于油，将豆芽煸炒一下，然后倒入适量的豆浆，煮沸后下入鱼片;

　　5、转为小火煮3分钟左右，然后调入适量的盐，出锅即可。

　　乌鱼的做法：凉拌乌鱼片

　　凉拌乌鱼片

　　生鱼片是一种吃法，不过有的人却不能立马接受，从凉拌鱼片开始吃起，慢慢适应，相信要不了多久就能坦然面对了。

　　食材准备

　　乌鱼适量，大葱，姜蒜，料酒，生抽，醋，芝麻油适量。

　　方法步骤

　　1、将乌鱼洗净分为鱼骨和鱼片待用;

　　2、鱼片用用料酒，姜蒜末腌两分钟，取锅烧清水，加入姜片鱼骨和芋头熬汤;

　　3、待汤熬好后加入葱段，煮沸，将鱼片汆烫3分钟，变白卷曲转盘，晾凉;

　　4、然后倒入芝麻油，生抽，醋，辣椒油等凉拌好即可。

八、小肉卷做法大全？

主料:

面粉1000g

猪肉300g

干香菇50g

辅料

葱20g

酵母5g

做法步骤:

1.温水化开酵母，和面，揉团，放容器发酵2小时。

2.香菇，猪肉切沫，炒熟。

3.发面成2倍大。

4.取面团一块，擀正方形面饼。

5.馅料抹面皮。

6.面皮卷起，卷紧。

7.切段，上锅蒸二十分钟。

8.关火，焖5分钟，出锅，装盘即可。

九、小稻田鱼做法大全？

1、主料：草鱼1条。

2、调料：盐适量；葱适量；料酒适量；酱油适量；白胡椒适量。

3、把鱼洗净，用刀在鱼两侧斜划几刀，在鱼身上擦上些盐，白胡椒粉，滴上几滴酒，放到盘子里。

4、切一些姜丝和葱丝，把姜丝放些在鱼肚子里，洒些在鱼身上，用保鲜膜把盘子包好。

5、放到微波炉里，视鱼大小和微波炉功率，通常用三分钟左右。

6、趁鱼在微波炉蒸的时候，拿锅烧些滚烫的油，最好要把油烧到会冒烟为好。

7、鱼蒸熟后小心的拿开保鲜纸，在鱼身上倒入酱油还有你喜欢的调料，把切好的葱丝平铺在鱼身上，淋上烧好的油，如果油够烫，淋的时候会“哧哧哧”的响，刚好可以把葱丝淋熟，也可以去掉鱼的很多腥味。

十、小烧肉的做法大全？

配料：

五花肉2000克 、 菠菜25克 、 葱15克、黄酒50克、姜10克、植物油15克、酱油100克、香菜25克、食盐15克、胡椒粉2克、八角5克、香油10克、花椒3克

烹饪步骤：

1.猪肉清洗干净，下汤锅煮至六成熟捞出，切成厚3.3 厘米、宽10 厘米的长条

2.将猪肉条放入另一锅中，加汤将其全部都淹没，洒入黄酒，用文火煮10分钟左右捞出

3.锅中倒入植物油，油热后把煮好的肉条慢慢放入，用勺上下翻动，炸制

4.炸至呈酱红色时，捞出放入原汤锅中，继续煮至肉条起皱纹时捞出

5.取大扣碗2 个，碗底放入八角，把肉条皮面朝下依次排入碗内，把剩余的碎肉放上面，放上葱段、姜末，加入原汤、食盐、酱油、花椒调制成的佐料，上笼蒸1 小时左右，蒸到熟烂为止

6.食用时控去原汤，扣入盘内，在原汤中加入酱油、香油、菠菜、香菜段，上火勾芡，浇在肉条上