龙舌兰调制鸡尾酒

一、龙舌兰调制鸡尾酒

龙舌兰调制鸡尾酒是一种独特而美味的烈酒饮品，在全球范围内都备受欢迎。无论是在酒吧还是派对上，龙舌兰调制鸡尾酒总能为人们带来愉悦的时光。它以其独特的味道和醇香的口感而闻名于世，成为许多人的首选。

龙舌兰：玛雅的恩赐

龙舌兰是一种源自于墨西哥的特种酒精饮品，最早由玛雅人发现和采用。龙舌兰的制作过程十分独特，需要选用特定品种的龙舌兰植物，经过一系列的发酵、蒸馏和熟成等工序，才能获得最终的产品。这一制作过程中的严格要求和精细工艺，使得龙舌兰成为一种珍贵且有限的烈酒。

由于其制作工艺的独特性，龙舌兰酒的口感非常独特。它带有一种辛辣且微甜的味道，让人一尝难忘。龙舌兰酒的醇香和浓郁使其成为一种独特的饮品，可以直接饮用，也可以用于制作各种类型的鸡尾酒。

鸡尾酒艺术：龙舌兰的完美伴侣

鸡尾酒作为一种流行的饮品，为广大酒吧行业带来了巨大的商机。而龙舌兰调制鸡尾酒则成为了许多酒吧的招牌饮品，因为它不仅口感独特，还能为顾客带来不一样的饮酒体验。

龙舌兰调制鸡尾酒的制作过程需要一些特殊的技巧和配方。以下是一些经典的龙舌兰调制鸡尾酒：

玛格丽特：这是一种非常经典的龙舌兰鸡尾酒，由龙舌兰酒、柠檬汁和三重 sec 橙皮酒调制而成。它的味道清新醇厚，一口下去似乎能感受到墨西哥的阳光和热情。
龙舌兰太阳照耀：这是一种非常适合夏天的龙舌兰鸡尾酒，由龙舌兰酒、柠檬汁和葡萄柚汁调制而成。它口感清新酸甜，非常消暑解渴。
龙舌兰闪电：这是一种酒精浓度较高的龙舌兰鸡尾酒，由龙舌兰酒、伏特加和青柠汁调制而成。它的味道强烈而独特，是那些追求刺激的人们的首选。

除了这些经典的调制方法，还有无数种不同的龙舌兰鸡尾酒配方等待着酒吧调酒师的创造。他们可以根据自己的口味和喜好，调配出独具个性和风味的龙舌兰鸡尾酒，让顾客们尽享品味的乐趣。

龙舌兰调制鸡尾酒器具与材料

除了配方和技巧之外，制作龙舌兰调制鸡尾酒还需要一些特殊的器具和材料。以下是一些常用的器具和材料：

搅拌调酒器：用来搅拌鸡尾酒的器具，可以将龙舌兰、果汁和其他调料充分混合。
调酒壶：用来调制鸡尾酒的器具，可以容纳较大量的酒水。
调酒网：用来过滤鸡尾酒中的冰块和果渣，确保饮品的口感纯净。
冰块模具：用来制作规则的冰块，让鸡尾酒保持凉爽且冰度恰到好处。
龙舌兰酒：作为龙舌兰调制鸡尾酒的核心原料，龙舌兰酒的质量和口感将直接影响到最终的饮品品质。
新鲜水果：用来榨汁或切片装饰，增添鸡尾酒的口感和视觉效果。

成为一名龙舌兰调制鸡尾酒大师

想要成为一名真正的龙舌兰调制鸡尾酒大师，并不是一件容易的事情。除了对于龙舌兰和其他酒精的深入了解，还需要不断的实践和尝试。以下是一些建议帮助你成为一名优秀的龙舌兰调制鸡尾酒大师：

学习：不断学习关于龙舌兰和鸡尾酒调制的知识，了解不同的龙舌兰品牌、口感特点和调制技巧。
实践：尝试不同的龙舌兰鸡尾酒配方和制作方法，不断尝试和调整，找到最适合自己口味的配方。
创新：试着创造一些独特的龙舌兰鸡尾酒，将自己的创意注入其中，让顾客们感受到别样的味觉享受。
分享：将自己的经验和知识分享给其他人，参加鸡尾酒大赛和比赛，与其他调酒师交流切磋，不断提高技术和水平。

成为一名龙舌兰调制鸡尾酒大师需要时间和努力，但只要你热爱这一行业，并拥有足够的耐心和毅力，你定能成为一位备受赞誉的调酒师。

龙舌兰调制鸡尾酒将酒吧文化和墨西哥传统相结合，为人们带来了独一无二的饮品体验。不论你是一名鸡尾酒爱好者还是一名调酒师，都可以通过学习和实践，掌握龙舌兰调制鸡尾酒的技巧，创造出属于自己的经典之作。

二、鸡尾酒怎么调制？

鸡尾酒的调制方法

很多酒吧都有鸡尾酒，人们喜欢调酒师调制的鸡尾酒、更喜欢调酒的艺术，您也不妨自己也做一次调酒师，尝一尝自己调出的酒是什么滋味。这里介绍鸡尾酒的调制方法：

1．搅拌

将所需之酒及副材料倒入已放置冰块的调酒杯内，用调酒匙在杯内沿一定方向缓缓搅拌。此时，另一只手要握紧调酒杯，当手感到冰冷时，即表示已达到冷却和度，便可以通过滤酒器倒入所需的载杯内。

2．摇晃

采用"摇晃"手法调酒的目的有两种，一是将酒精度高的酒味压低，以便容易入口；二是让较难混合的材料快速地融合在一起。因此在使用调酒壶时，应先把冰块及材料放入壶体，然后加上滤网和壶盖。滤网必须放正，否则摇晃时壶体的材料会渗透出来。一切准务就绪后，按下述程序操作：

（1）右手的拇指按在谳酒壶的壶盖：

（2）用无名指及小指夹住壶身；

（3）中指及食指并拢，撑住壶身；

（4）左手的中指及无名指置于体底部；

（5）拇指按住滤网，食指及小指夹住壶体。

此后便可不停地上下摇晃，但手掌绝对不可紧贴调酒壶，否则手温会透过调酒壶，使壶体内的冰块溶化，导致辞鸡尾酒变淡。摇晃时，手中的调酒壶要放有肩部与胸部之间，并呈横线水平状，然后前后前后做有规律的活塞式运动，约15~20次。当调酒壶的表面涂上一层薄薄的霜雾时，应立即打开壶盖，然后用食指托住滤网，将倒入事先冰冷的酒杯中，便完成了整个"摇晃"调酒的操作程序。

3．搅拌机打

用搅拌机调酒，操作比较容易，只要按顺序将所需材料先放入搅拌机内，封严顶盖，启动一下电源开关可。不过，在调好的鸡尾酒倒入载杯时，要注意不要把冰块随之倒进，必要时可用滤冰器先将冰块滤掉。

4.兑和

将酒按不同的密度缓慢倒入杯内,形成层次度.操作时注意:密度最大的酒放在下层,倒酒时要沿着杯壁缓慢到入.大家所熟悉的彩虹酒就是这样调出来的

下面是几种鸡尾酒的调制材料：

B-52 轰炸机地震 earthquake 21 点

甘露咖啡甜酒

百利甜酒

伏特加

将原料依次倒入利乔杯中.并且

点燃伏特加出品,兑和法调制杰克丹尼1/3

杜松子酒1/3

回香酒 1/3:

将原料摇匀倒入鸡尾酒杯杰克丹尼0.75

咖啡甜酒0.75

电蕉长岛冻茶处女

香蕉酒0.75

特其拉酒0.75 金酒1/3oz,

百家得1/3oz,

特其拉酒1/3oz,

君度1/3oz,

柠檬汁1oz.

将原料倒入调酒壶摇匀,倒入加冰

的高杯,然后注满可乐特其拉酒1oz

香蕉酒0.5oz

君度0.5oz:

材料摇匀倒入鸡尾酒杯,然后从中间滴入适量红石榴糖浆

鸡尾酒经过200多年的发展，现代鸡尾酒已不再是若干种酒及乙醇饮料的简单混合物。虽然种类繁多，配方各异，但都是由各调酒师精心设计的佳作，其色、香、味兼职备，盛载考究，装饰华丽、圆润、协调的味觉外，观色、嗅香，更有享受、快慰之感。甚至其独特的载杯造型，简洁妥贴的装饰点缀，无一不充满诗情画意。总观鸡尾酒的性状，现代鸡尾酒应有如下特点：

1、鸡尾酒是混合酒

鸡尾酒由两种或两种以上的非水饮料调合而成，其中至少有一种为酒精性饮料。象柠檬水、中国调香白酒等便不属于鸡尾酒。

2、花样繁多，调法各异

用于调酒的原料有很多类型，各酒所用的配料种数也不相同，如两种、三种甚至五种以上。就算以流行的配料种类确定的鸡尾酒，各配料在份量上也会因地域不同、人的中味各异而有较大变化，从而冠用新的名称。

3、具有刺激性中味

鸡尾酒具有明显的刺激性，能使饮用者兴奋，因此具有一定的酒精浓度。适当的酒浓度使饮用者紧张的神经和缓，肌肉放松，等等……。

4、能够增进食欲

鸡尾酒巴应是增进食欲的滋润剂。饮用后，由于酒中含有的微量调味饮料如酸味、苦味等饮料的作用，饮用者的口味应有所改善，绝不能因此而倒胃口、厌食。

5、口味优于单体组分

鸡尾酒必须有卓越的口味，而且这种口味应该优于单体组分。品尝鸡尾酒时，舌头的味蕾应该充分扩张，长能尝到刺激的味道。如果过甜、过苦或过香，就会影响品尝风味的能力，降低酒的品质，是调酒时不能允许的。

6、冷饮性质

鸡尾酒需足够泠冻。象朗姆类混合酒，以沸水调节器配，自然不属典型的鸡尾酒。当然，也有些酒种既不用热水调配，也不强调加冰冷冻，但其某些配料是温的，或处于室温状态的，这类混合酒也应属于广义的鸡尾酒的范畴。

7、色泽优美

鸡尾酒应具有细致、优雅、匀称、均一的色调。常规的鸡尾酒有澄清透明的或浑浊的两种类型。澄清型鸡尾酒巴应该是色泽透明，除极少量因鲜果带入固形物外，没有其它任何沉淀物。

8、盛载考究

鸡尾酒应由式样新颖大方、颜色协调得体、容积大小适当的载杯盛载。装饰品虽非必须，但却常有的。它们对于酒，犹如锦上添花，使之更有魅力。况且，某些装饰品本身也是调味料。

鸡尾酒分为短饮和长饮。

短饮，意即短时间喝的鸡尾酒，时间一长风味就减弱了。此种酒采用摇动或搅拌以及冰镇的方法制成，使用鸡尾酒杯。一般认为鸡尾酒在调好后10-20分钟饮用为好。大部分酒精度数是30度左右。

长饮，是调制成适于消磨时间悠闲饮用的鸡尾酒。对上苏打水、果汁等。长饮鸡尾酒几乎全都是用平底玻璃酒杯或果汁水酒杯这种大容量的杯子。它是加冰的冷饮，也有加开水或热奶趁热喝的，尽管如此，一般认为30分钟左右饮用为好。与短饮相比大多酒精浓度低，所以容易喝。依制法不同而分为以下几种：

果汁水酒Collins

烈性酒中加柠檬汁和砂糖或糖浆，再加满苏打水。著名的有约翰克林酒、汤加连酒等。

清凉饮料Cooler

烈性酒中加柠檬、酸橙的果汁和甜味料，再加满苏打水或姜麦酒。也有以葡萄酒为基酒的无酒精的类型。

香甜酒Flip

在葡萄酒、烈性酒中加鸡蛋、砂糖。喜欢的话最后撒上点肉豆蔻，有冷热两种。

餐后饮料Pousse-Cafe

把任何种类的烈性酒、甜露酒、鲜奶按密度的大小依次倒进杯子，使之不混合在一起的类型。重要的是事先了解各种酒的密度。

宾治Punch

以葡萄酒、烈性酒为基酒，加入各种甜露酒、果汁、水果等制成。作为宴会饮料，多用混合香甜饮料的大酒钵调制。几乎都是冷饮，但也有热的。

酸味鸡尾酒Sour

在烈性酒中加柠檬汁、砂糖等甜东西和酸东西。此酒在美国原则上不用苏打水。其他国家有用苏打水和香槟酒的。

当今最流行的十种鸡尾酒调制方法

◎AROUND THE WORLD 环游世界 12 OZ GLASS (SHAKE)果汁杯 1 OZ GIN琴酒 1/2 OZ MENTHE (GREEN)绿色薄荷酒 PINEAPPLE JUICE 8。凤梨汁 * CHERRY GARNISH樱桃摇酒器加入适量冰块将 1 盎司琴酒 1/2 盎司绿色薄荷酒及约8 盎司凤梨汁摇晃后倒入杯中，用樱桃做装饰即完成，清凉的感觉适合女孩子

◎BLUE LAGOON 蓝色珊瑚礁 CHAMPAGE GLASS (BUILD)香槟杯 1 OZ BLUE CURACAO蓝色香橙久 TOP WITH 7-UP七喜 NO ICE不要冰块先冰杯将1 盎司蓝色香橙酒倒入杯中，在慢慢倒入7七喜，形成渐层感即完成，满足你视觉的清凉。

◎ZOMBIE 12 OZ GLASS (SHAKE)可林杯 1 OZ LIGHT RUM白色莱姆酒 1 OZ DARK RUM深色莱姆酒 1/2 OZ APRICOT BRANDY杏桃白兰地 DASH GRENADINE SYRUP红石榴汁 FILL WITH LIME CORDIAL & ORANGE JUICE浓缩莱姆汁 & 柳橙汁 * ORANGE SLICE & CHERRY GARNISH柳橙片 & 樱桃 HRC\'S BEST 摇酒器中加入适量冰块将1 盎司白色莱姆酒 1 盎司深色莱姆酒 1/2 盎司杏桃酒和少许莱姆汁 & 柳橙汁放入摇酒器中摇晃后放入杯中，加入 HRC\'S啤酒再滴上几滴红石榴汁增添点颜色用柳橙片 & 樱桃做装饰即完成，此种酒光看起来就会让人印象深刻得的。

◎BLOW JOB 吹管之乐 LIQUEUR GLASS (LAYERED)香甜酒杯 1/2 OZ KAHLUA咖啡酒 1/2 OZ BAILEY\'S香甜奶酒 1/2 OZ VODKA伏特加这是一种分层酒先准备一只香甜酒杯最底层1/2 盎司咖啡酒第二层1/2 盎司香甜奶酒最上层1/2 盎司伏特加此种鸡尾酒的喝法为:双手不可碰到杯子，用嘴巴将酒杯含起把酒喝掉才能享受它的乐趣。试试每个人的技术

◎BULL 公牛 12 OZ GLASS (BUILD ; NO ICE)高球杯 & 不要冰块 1 OZ LIGHT RUM CORDIAL白色莱姆莱姆酒 1 1/2 OZ LIME CORDIAL浓缩莱姆汁 TOP WITH BEER (SAN MIGUEL)生力啤酒准备一只可林杯将 1 盎司白色朗尼可莱姆酒 1 1/2盎司朗尼可莱姆酒直接倒入杯中不加冰块，再加上满生力啤酒即完成，喝这杯酒的勇气就像此酒名一样"公牛"。

◎C.M.F. 加州枪侠 12 OZ GLASS (SHAKE)可林杯 1/2 OZ GIN、VODKA、LIGHT RUM、TEQUILA、琴酒.伏特加.莱姆酒 COINTREAU、BAILEY\'S、DRAMBUIE龙舌兰.橙皮甜酒.香甜 ASH GRENADINE红石榴汁奶酒.蜂蜜酒 FRUIT PUNCH 8。综合果汁摇酒器中加约适量冰块将1/2 盎司的琴酒.伏特加.白色莱姆酒.龙舌兰.橙皮甜酒.香甜奶酒.蜂蜜酒加上综合果汁(柳橙汁.凤梨汁.特制柠檬糖水)摇晃后倒入杯中，滴上几滴红石榴汁即完成，当你一口气喝完这杯时就可以体会到此酒名的由来了。

◎GRAVEYARD 恶魔坟场 12 OZ GLASS (BUILD ; NO ICE)可林杯 1/2 OZ TEQUILA、DARK RUM、SCOTCH、BRANDY、龙舌兰.深色莱姆酒. AMARETTO、PERNOD苏格兰威士忌.美国威士忌.杏仁白兰地. TOP WITH GUINNESS STOUT健力士啤酒将1/2 盎司龙舌兰.深色莱姆酒.苏格兰威士忌.美国威士忌.杏仁白兰地.倒入杯中不加冰块最后倒入健力士啤酒即完成，光闻味道就可以想像离恶魔坟场不远了。

◎DAIQUIRI 台克利 (SHAKE/STIAINED) 1 OZ LIGHT RUM白色莱姆酒 1/2 OZ COINTERAU橙皮甜酒 1/2 OZ LIME CORDIAS莱姆汁 1/2 SUGAR SYRUP糖水 * LEMON GARNISH柠檬先冰杯摇酒器中加入适量冰块将1/2 盎司白色莱姆酒 1/2 盎司橙皮甜酒和1/2 盎司莱姆汁 & 1/2 盎司糖水倒入摇酒器中摇晃后倒入杯中，用柠檬片做装饰即完成，另一种做法是将摇酒器换成果汁机打成泥状，不失原味颇受女孩子喜爱。

◎SCREMING ORGASM 高潮 COCKTAIL GLASS (SHAKE/STRAINED)鸡尾酒杯 1/2 OZ KAHLUA咖啡酒 1/2 OZ BAILEY\'S香甜奶酒 1/2 OZ AMARETTO杏仁白兰地 1/2 OZ VODKA伏特加先冰杯摇酒器中加入适量冰块将1/2 盎司咖啡酒 1/2 盎司香甜奶酒 1/2 盎司杏仁白兰地 1/2 盎司伏特加倒入摇酒器中摇晃后沥出酒来倒入杯中，另一种做法是将摇酒器换成果汁机打成泥状，香甜容易入口酒精浓度仍然不变让你 HIGH到最高点。

◎SEX ON THE BEACH 性欲海滩 COCKTAIL GLASS (SHAKE/STRAINED)鸡尾酒杯 1 OZ VODKA伏特加 1/2 OZ CASSIS黑莓酒 1/2 OZ PEACH水蜜桃酒 1 OZ PINEAPPLE JUICE凤梨汁先冰杯摇酒器中冰块加满将 1 盎司伏特加 1/2 盎司黑莓酒 1/2 盎司水蜜桃酒和约1 盎司凤梨汁倒入摇酒器摇晃后沥出酒来倒入杯中或另一种做法是将摇酒器换成果汁机打成泥状，此调酒喝完后将会慢慢挑起你的性欲让你像置身於大海一样HIGH。

三、龙眼鸡尾酒调制？

教你一款简单的活血气的鸡尾酒！首先拿一高脚杯，先倒一盎司的二锅头在高脚杯里，放两个龙眼，然后倒入两盎司的白糖水，最后在高脚杯里倒满淡奶，搅拌均匀即可饮用；

四、调制鸡尾酒的做法，调制鸡尾酒怎么做？

鸡尾酒的调制方法

1．搅拌

2．摇晃

（1）右手的拇指按在谳酒壶的壶盖：

（2）用无名指及小指夹住壶身；

（3）中指及食指并拢，撑住壶身；

（4）左手的中指及无名指置于体底部；

（5）拇指按住滤网，食指及小指夹住壶体。

3．搅拌机打

4.兑和

将酒按不同的密度缓慢倒入杯内,形成层次度.操作时注意:密度最大的酒放在下层,倒酒时要沿着杯壁缓慢到入.大家所熟悉的彩虹酒就是这样调出来的

下面是几种鸡尾酒的调制材料：

B-52轰炸机地震earthquake21点

甘露咖啡甜酒

百利甜酒

伏特加

将原料依次倒入利乔杯中.并且

点燃伏特加出品,兑和法调制杰克丹尼1/3

杜松子酒1/3

回香酒1/3:

将原料摇匀倒入鸡尾酒杯杰克丹尼0.75

咖啡甜酒0.75

电蕉长岛冻茶处女

香蕉酒0.75

特其拉酒0.75金酒1/3oz,

百家得1/3oz,

特其拉酒1/3oz,

君度1/3oz,

柠檬汁1oz.

将原料倒入调酒壶摇匀,倒入加冰

的高杯,然后注满可乐特其拉酒1oz

香蕉酒0.5oz

君度0.5oz:

材料摇匀倒入鸡尾酒杯,然后从中间滴入适量红石榴糖浆

1、鸡尾酒是混合酒

鸡尾酒由两种或两种以上的非水饮料调合而成，其中至少有一种为酒精性饮料。象柠檬水、中国调香白酒等便不属于鸡尾酒。

2、花样繁多，调法各异

3、具有刺激性中味

鸡尾酒具有明显的刺激性，能使饮用者兴奋，因此具有一定的酒精浓度。适当的酒浓度使饮用者紧张的神经和缓，肌肉放松，等等……。

4、能够增进食欲

5、口味优于单体组分

6、冷饮性质

7、色泽优美

8、盛载考究

鸡尾酒分为短饮和长饮。

果汁水酒Collins

烈性酒中加柠檬汁和砂糖或糖浆，再加满苏打水。著名的有约翰克林酒、汤加连酒等。

清凉饮料Cooler

烈性酒中加柠檬、酸橙的果汁和甜味料，再加满苏打水或姜麦酒。也有以葡萄酒为基酒的无酒精的类型。

香甜酒Flip

在葡萄酒、烈性酒中加鸡蛋、砂糖。喜欢的话最后撒上点肉豆蔻，有冷热两种。

餐后饮料Pousse-Cafe

把任何种类的烈性酒、甜露酒、鲜奶按密度的大小依次倒进杯子，使之不混合在一起的类型。重要的是事先了解各种酒的密度。

宾治Punch

以葡萄酒、烈性酒为基酒，加入各种甜露酒、果汁、水果等制成。作为宴会饮料，多用混合香甜饮料的大酒钵调制。几乎都是冷饮，但也有热的。

酸味鸡尾酒Sour

在烈性酒中加柠檬汁、砂糖等甜东西和酸东西。此酒在美国原则上不用苏打水。其他国家有用苏打水和香槟酒的。

当今最流行的十种鸡尾酒调制方法

◎AROUNDTHEWORLD环游世界12OZGLASS(SHAKE)果汁杯1OZGIN琴酒1/2OZMENTHE(GREEN)绿色薄荷酒PINEAPPLEJUICE8。凤梨汁*CHERRYGARNISH樱桃摇酒器加入适量冰块将1盎司琴酒1/2盎司绿色薄荷酒及约8盎司凤梨汁摇晃后倒入杯中，用樱桃做装饰即完成，清凉的感觉适合女孩子

◎BLUELAGOON蓝色珊瑚礁CHAMPAGEGLASS(BUILD)香槟杯1OZBLUECURACAO蓝色香橙久TOPWITH7-UP七喜NOICE不要冰块先冰杯将1盎司蓝色香橙酒倒入杯中，在慢慢倒入7七喜，形成渐层感即完成，满足你视觉的清凉。

◎ZOMBIE12OZGLASS(SHAKE)可林杯1OZLIGHTRUM白色莱姆酒1OZDARKRUM深色莱姆酒1/2OZAPRICOTBRANDY杏桃白兰地DASHGRENADINESYRUP红石榴汁FILLWITHLIMECORDIAL&ORANGEJUICE浓缩莱姆汁&柳橙汁*ORANGESLICE&CHERRYGARNISH柳橙片&樱桃HRC\'SBEST摇酒器中加入适量冰块将1盎司白色莱姆酒1盎司深色莱姆酒1/2盎司杏桃酒和少许莱姆汁&柳橙汁放入摇酒器中摇晃后放入杯中，加入HRC\'S啤酒再滴上几滴红石榴汁增添点颜色用柳橙片&樱桃做装饰即完成，此种酒光看起来就会让人印象深刻得的。

◎BLOWJOB吹管之乐LIQUEURGLASS(LAYERED)香甜酒杯1/2OZKAHLUA咖啡酒1/2OZBAILEY\'S香甜奶酒1/2OZVODKA伏特加这是一种分层酒先准备一只香甜酒杯最底层1/2盎司咖啡酒第二层1/2盎司香甜奶酒最上层1/2盎司伏特加此种鸡尾酒的喝法为:双手不可碰到杯子，用嘴巴将酒杯含起把酒喝掉才能享受它的乐趣。试试每个人的技术

◎BULL公牛12OZGLASS(BUILD;NOICE)高球杯&不要冰块1OZLIGHTRUMCORDIAL白色莱姆莱姆酒11/2OZLIMECORDIAL浓缩莱姆汁TOPWITHBEER(SANMIGUEL)生力啤酒准备一只可林杯将1盎司白色朗尼可莱姆酒11/2盎司朗尼可莱姆酒直接倒入杯中不加冰块，再加上满生力啤酒即完成，喝这杯酒的勇气就像此酒名一样"公牛"。

◎C.M.F.加州枪侠12OZGLASS(SHAKE)可林杯1/2OZGIN、VODKA、LIGHTRUM、TEQUILA、琴酒.伏特加.莱姆酒COINTREAU、BAILEY\'S、DRAMBUIE龙舌兰.橙皮甜酒.香甜ASHGRENADINE红石榴汁奶酒.蜂蜜酒FRUITPUNCH8。综合果汁摇酒器中加约适量冰块将1/2盎司的琴酒.伏特加.白色莱姆酒.龙舌兰.橙皮甜酒.香甜奶酒.蜂蜜酒加上综合果汁(柳橙汁.凤梨汁.特制柠檬糖水)摇晃后倒入杯中，滴上几滴红石榴汁即完成，当你一口气喝完这杯时就可以体会到此酒名的由来了。

◎GRAVEYARD恶魔坟场12OZGLASS(BUILD;NOICE)可林杯1/2OZTEQUILA、DARKRUM、SCOTCH、BRANDY、龙舌兰.深色莱姆酒.AMARETTO、PERNOD苏格兰威士忌.美国威士忌.杏仁白兰地.TOPWITHGUINNESSSTOUT健力士啤酒将1/2盎司龙舌兰.深色莱姆酒.苏格兰威士忌.美国威士忌.杏仁白兰地.倒入杯中不加冰块最后倒入健力士啤酒即完成，光闻味道就可以想像离恶魔坟场不远了。

◎DAIQUIRI台克利(SHAKE/STIAINED)1OZLIGHTRUM白色莱姆酒1/2OZCOINTERAU橙皮甜酒1/2OZLIMECORDIAS莱姆汁1/2SUGARSYRUP糖水*LEMONGARNISH柠檬先冰杯摇酒器中加入适量冰块将1/2盎司白色莱姆酒1/2盎司橙皮甜酒和1/2盎司莱姆汁&1/2盎司糖水倒入摇酒器中摇晃后倒入杯中，用柠檬片做装饰即完成，另一种做法是将摇酒器换成果汁机打成泥状，不失原味颇受女孩子喜爱。

◎SCREMINGORGASM高潮COCKTAILGLASS(SHAKE/STRAINED)鸡尾酒杯1/2OZKAHLUA咖啡酒1/2OZBAILEY\'S香甜奶酒1/2OZAMARETTO杏仁白兰地1/2OZVODKA伏特加先冰杯摇酒器中加入适量冰块将1/2盎司咖啡酒1/2盎司香甜奶酒1/2盎司杏仁白兰地1/2盎司伏特加倒入摇酒器中摇晃后沥出酒来倒入杯中，另一种做法是将摇酒器换成果汁机打成泥状，香甜容易入口酒精浓度仍然不变让你HIGH到最高点。

◎SEXONTHEBEACH性欲海滩COCKTAILGLASS(SHAKE/STRAINED)鸡尾酒杯1OZVODKA伏特加1/2OZCASSIS黑莓酒1/2OZPEACH水蜜桃酒1OZPINEAPPLEJUICE凤梨汁先冰杯摇酒器中冰块加满将1盎司伏特加1/2盎司黑莓酒1/2盎司水蜜桃酒和约1盎司凤梨汁倒入摇酒器摇晃后沥出酒来倒入杯中或另一种做法是将摇酒器换成果汁机打成泥状，此调酒喝完后将会慢慢挑起你的性欲让你像置身於大海一样HIGH。

百搭时尚美酒

不管是一个人，两个人，还是一大帮朋友，自己在家动手调出的鸡尾酒，总会带来特别的成就感和享受气氛，让你的生活更加与众不同。鸡尾酒是由不同种类的烈酒、果汁、奶油等混合而成的，含有较多或较少酒精成分，具有滋补、提神功能，并使人感到愉快的浪漫饮品。调治一款鸡尾酒如同演奏一首乐曲，各种材料的组合如同曲子里的音符，有它们特殊的位置和职能，只有遵循这个规律，才能产生和谐与共鸣，达到最理想的效果。下面这两个级别的鸡尾酒，不但基酒出色、口味宜人，而且鸡尾酒的外形也非常有派头，最值得你亲自动手。

图示--唇齿留香的含羞草

含羞草

酒精度：低度

葡萄酒清新爽朗的香气，混合着橙汁微酸而甘甜的芬芳，让人唇齿留香。这款鸡尾酒的酒精度非常低，很容易让人接受，不习惯喝酒的人也可以尝试。

[进阶级]

如果你想调制出经典款的鸡尾酒，请从下面这款开始。

长岛冰茶

酒精度：中度

酒体入喉温润而细腻，口味则甜、酸、苦兼具，酷似柠檬红茶，却多了些暗藏的辛辣，后劲很足。伏特加的醇厚、朗姆酒的微酸、龙舌兰的热情奔放、金酒的独有香气，以及白橙力娇酒的清凉，都需要你慢慢来品味。

基酒：珍藏1800龙舌兰

龙舌兰酒是鸡尾酒界最常用到的五大基酒之一，通常在一些口味厚重的鸡尾酒里面都可以见到其身影。在长时间的酝酿后，这款龙舌兰酒虽然味道浓烈，但口感却是出人意料的温和爽口。作为基酒出现时，味道虽然已被冲淡，但依然可以让饮酒者体会到其产地墨西哥的豪爽浓烈风情。

配方：0.5盎司百加得白朗姆酒+0.5盎司珍藏1800龙舌兰+0.5盎司哥顿金酒+0.5盎司白橙力娇酒+0.5盎司红牌伏特加+0.5盎司柠檬汁。放入摇壶中加冰摇匀，倒入杯中，加可乐，最后以青柠片装饰。

基酒：歌堡白玫瑰起泡葡萄酒

这款基酒充满了清新的果香，看上去有天然的玫瑰红色、明艳动人、香气四溢、酒体丰腴、回味优雅绵长。最适宜在餐前饮用或在餐后搭配甜点，浓淡适宜的甜味也恰好是调配一杯美味鸡尾酒的好选择。

配方：1盎司橙汁+4盎司歌堡白玫瑰起泡葡萄酒，逐个加入，加冰搅匀。

基酒(base)：调制鸡尾酒时使用的最基本的酒。

注：1盎司=31.1035克

[众说纷纭话鸡尾酒]

关于鸡尾酒一词的由来，众说纷纭，有着许多不同的故事。有人说由于构成鸡尾酒的原料种类很多，而且颜色绚丽，丰富多彩，如同公鸡尾部的羽毛一样美丽，因此人们将这种不知名的饮品称为鸡尾酒；有人说这个词是悄悄出现在上个世纪的斗鸡比赛中，因为当时每逢斗鸡比赛一定是盛况空前，获得最后胜利的公鸡的主人会被组织者授予奖品或者更确切地说是战利品--被打败的公鸡的尾毛。当人们向胜利者敬酒时，贺词往往会说：“OntheCock’sTail！”

[鸡尾酒调制]

鸡尾酒已经走进了我们的生活，闲暇时间在酒吧喝点鸡尾酒，已经逐渐成为了一种时尚。鸡尾酒的世界也是非常的多彩多姿的，在我们看来，总觉得它是那样的微妙，不同的酒搭配起来，变换出那么多的色彩，拥有那么多美丽动听的名字，其实鸡尾酒虽然千变万化，却有一定的公式化可循，只要备齐以下调酒工具，就有可能成为吧台后面的调酒高手！到这个时候，你就可以搞定一个家庭鸡尾酒PARTY了！慢慢地品尝，一种很惬意的感觉，就在身边慢慢飞扬……

调制鸡尾酒需要专业的器具

1.量杯

量杯是两头呈漏斗形的不锈钢量酒器。为了确保饮品与配方保持一致，量杯是必须的。这样可防止由于人为判断不精确而造成的数量偏差。

2.香槟杯

在饮品中有香槟或者起泡葡萄酒时使用这种杯子。可细饮慢啜，并能充分欣赏酒在杯中起泡的乐趣。

3.马提尼鸡尾酒杯

这是鸡尾酒杯的最新变形。它保留了锥形杯的主要元素，在下面的圆杯中盛放冰块，其可爱朴拙的外型深受欢迎，大开口的杯口是为了让含强烈酒精的鸡尾酒能够得以舒发。

4.酒吧长匙

长匙的用途广泛，在搅拌或分层调酒时，都需要使用这种有长柄的小匙。

5.柯林杯

直桶形高杯，其容量为240到360毫升，主要用来盛放混合鸡尾酒。使用柯林杯的时候，饮用方法通常是插上一根吸管。

6.高球杯

高球杯是酒吧里常常会用到的酒杯。主要用来盛放成份中带碳酸饮料的鸡尾酒，也可以直接盛饮料。其容量根据不同大小分为180毫升到340毫升不等。

7.波士顿调酒壶

这是调配鸡尾酒必不可少的工具，又称花式调酒壶，由玻璃杯和不锈钢壶身两部分组成，体积较大。需要注意：不能用来摇晃含有碳酸的液体！

鸡尾酒的风情让人沉醉

[调酒师提醒]

1.在家调制鸡尾酒时，一定要准备充足的冰块备用。

2.呈上饮品时，请确保酒杯是冷却的。

3.用酒杯盛放饮品一定要在杯口留出一定的空间。

4.鸡尾酒的装饰物要简单，符合当次鸡尾酒会主题。

5.使用独特酒具，会让鸡尾酒增色，让客人有特别的感受。

鸡尾酒一词已经渗透到了世界的每一个角落，它之所以长盛不衰，主要在于其本身的魅力。100多年来，由于人们对它的不断改良和发展，使其成为一个拥有数千个品种的庞大家族。它的变幻万千的色彩和口味，使人耳目一新的饮法，绚丽的装饰，各异的载杯，无不吸引着人们在这个神秘的世界里猎奇和探索。不能喝酒的人，或者说酒量很浅的人，不妨多去欣赏它。那种似醉微熏，欲拒还迎的美，象极了爱情的感觉。

五、龙舌兰调制的鸡尾酒

以龙舌兰调制的鸡尾酒：一种美妙的调酒艺术

龙舌兰是墨西哥的骄傲，也是世界上最受欢迎的烈酒之一。它的独特风味和口感，使得它成为调酒爱好者们追逐的对象。那么，如何将龙舌兰变成一杯令人陶醉的鸡尾酒呢？让我们一起探索这个美妙的调酒艺术。

首先，我们需要选择优质的龙舌兰酒。优质的龙舌兰酒通常使用蓝色龙舌兰作为原料，并以其独特的风味和精细的加工工艺而闻名。对于一款出色的龙舌兰鸡尾酒，品质至关重要。

在鸡尾酒中，龙舌兰的风味可以与其他成分相互融合，创造出独特而美味的口感。例如，将龙舌兰与柠檬汁、糖浆和苏打水混合，可以制作出一杯清爽的玛格丽特鸡尾酒。这款经典的鸡尾酒以其酸甜口感和龙舌兰的辛辣特点而闻名。

如果你喜欢更加浓郁的口感，可以尝试制作一款特别的鸡尾酒——龙舌兰老翁。将龙舌兰、柠檬汁、蔓越莓汁和柠檬苏打混合，搅拌均匀后倒入杯中。这款鸡尾酒的浓郁口感和复杂层次，将让你感受到龙舌兰酒的深度和独特风味。

除了经典的鸡尾酒配方，还有许多创意的龙舌兰鸡尾酒可以尝试。你可以根据自己的口味和喜好，添加各种水果、香料和调味料，创造出属于自己的特色龙舌兰鸡尾酒。

不仅如此，龙舌兰鸡尾酒还可以与其他烈酒进行混合，制作出更加独特的调酒组合。例如，将龙舌兰与伏特加和柠檬汁混合，可以制作出一款名为“龙卡龙”的鸡尾酒。这款鸡尾酒以其烈性和酸甜口感而受到喜欢烈酒的人们的青睐。

有时候，龙舌兰鸡尾酒还可以加入其他材料，例如新鲜水果、红酒或啤酒，以增添其口感的层次感和独特性。这样的创意制作使得龙舌兰鸡尾酒成为多样化和令人期待的调酒选择。

无论你是一个经验丰富的调酒师还是一个菜鸟，在制作龙舌兰鸡尾酒时一定要注意比例和技巧。龙舌兰是一种强劲的烈酒，过量的使用可能会影响整体口感和体验。因此，请确保按照配方中的标准比例使用龙舌兰，并注意调酒的过程和细节。

最后，龙舌兰鸡尾酒的美妙之处还在于它的搭配。无论是与美食、派对活动还是简单的休闲时刻，将一杯精心调制的龙舌兰鸡尾酒作为陪伴，都能增添生活的乐趣和仪式感。

总结来说，龙舌兰调制的鸡尾酒是一种独特而美妙的调酒艺术。通过选择优质的龙舌兰酒、创意的配方和仔细的调制技巧，我们可以制作出属于自己的特色龙舌兰鸡尾酒。让我们享受这种令人陶醉的烈酒所带来的美丽和喜悦吧！

六、啤酒鸡尾酒调制方法

啤酒鸡尾酒是一种独特而令人愉悦的饮品，结合了啤酒的清爽和鸡尾酒的精致调配。它是让您的宴会或聚会更具活力的理想选择。无论是夏季烧烤、朋友聚会还是晚间酒吧活动，啤酒鸡尾酒都能为您带来独特而令人难以忘怀的体验。

经典啤酒鸡尾酒调制方法

以下是几种经典的啤酒鸡尾酒调制方法，让我们一起来探索一下：

1. 水果啤酒鸡尾酒

这是一种清新的饮品，将啤酒与新鲜水果的味道相结合。取一个大碗，加入切好的水果块，如草莓、蓝莓、柠檬和薄荷叶。倒入冰凉的啤酒，并轻轻搅拌，使水果与啤酒充分混合。您可以按照个人口味添加一些糖浆或橙汁来增加甜度。最后，在鸡尾酒杯中倒入调配好的混合物，用水果块和薄荷叶装饰。

2. 啤酒基尔

啤酒基尔是一种将啤酒和果味酒混合的经典鸡尾酒。您需要一杯啤酒和一杯酸梅酒。在高脚杯中先倒入啤酒，再轻轻注入酸梅酒。为了更好地搅拌，您可以用酒铺或调酒器轻轻搅拌一下。最后，用柠檬片或樱桃作为装饰品。

3. 椰子啤酒鸡尾酒

这是一种独特的饮品，将啤酒、椰奶和柠檬汁混合而成。您需要一个搅拌机。将啤酒、椰奶、柠檬汁和冰块加入搅拌机中，然后搅拌均匀。最后，将调配好的饮品倒入高脚杯中，并用柠檬片或菠萝块装饰。

如何调配完美啤酒鸡尾酒

除了经典的调制方法，还有一些技巧可以帮助您调配出完美的啤酒鸡尾酒：

选择合适的啤酒：不同种类的啤酒会给鸡尾酒带来不同的风味。淡啤、白啤、苦啤等都是常用的选择。根据您的个人喜好选择合适的啤酒。
添加适量的糖浆：糖浆可以增加鸡尾酒的甜度，平衡啤酒的苦味。根据个人口味，适量添加糖浆来调整鸡尾酒的甜度。
使用新鲜水果：新鲜水果可以增添鸡尾酒的口感和色彩。尽可能选择新鲜、成熟的水果来增加啤酒鸡尾酒的鲜美度。
使用适当的杯子：不同的啤酒鸡尾酒需要不同类型的杯子来展现其风味。高脚杯、鸡尾酒杯、冰镇杯等都是常见的选择。
艺术的装饰：用水果块、薄荷叶、柠檬片等为鸡尾酒增添艺术感。装饰物可以提升整体的视觉效果，让鸡尾酒更具吸引力。

无论您是一个鸡尾酒爱好者还是想要尝试新口味的人，啤酒鸡尾酒都是一个值得尝试的选择。随着制作工具和配方的不断丰富，您可以根据个人的口感喜好和创意来调制出属于自己的特色鸡尾酒。

无论是在家庆祝，还是参加派对聚会，您都可以用啤酒鸡尾酒来给场合增添一丝独特的风味。聚会上的一杯啤酒鸡尾酒将会让您成为派对焦点，为朋友们带来惊喜和愉悦的体验。

七、如何调制鸡尾酒？鸡尾酒调制所需的主要配料有哪些？

了解鸡尾酒调制的基本原则

鸡尾酒是一种以烈酒为基础，加入各种其他酒类、果汁、糖浆、果酱等原料调制而成的酒类混合饮品，在饮食文化中有着重要的地位。调制一杯美味的鸡尾酒，需要掌握一些基本原则。

平衡：鸡尾酒的味道要求平衡，包括酸甜度、苦味和酒的浓度等。
新鲜：优质的鸡尾酒需要使用新鲜的配料，例如新鲜的果汁、新鲜水果或蔬菜。
层次感：一个好的鸡尾酒应该有显著的层次感，让每一口都能品尝到不同的味道。
创造性：调制鸡尾酒的过程需要发挥创造力，根据个人口味和喜好进行调整和创新。

鸡尾酒调制所需的主要配料

下面介绍一些常见的鸡尾酒配料，它们是调制美味鸡尾酒的基础。

烈酒：调制鸡尾酒的首要选择是烈酒，如伏特加、朗姆酒、琴酒、龙舌兰酒等。根据不同的口味和酒精度选择适合的烈酒。
果汁：果汁在调制鸡尾酒中起到增添口感和提供新鲜度的作用。常用的果汁包括柠檬汁、蔓越莓汁、菠萝汁、橙汁等。
糖浆：糖浆是一种用糖和水调制的甜味添加剂，常用于调制鸡尾酒以增加甜味和平衡酸味。例如，简单糖浆、薄荷糖浆等。
苦味酒：苦味酒是调制复杂鸡尾酒时常用的调味品，如安哥斯图拉苦酒、艾比苦酒等。它们可以增加鸡尾酒的层次感和苦味。
红酒：红酒通常用于调制一些经典的鸡尾酒，如血腥玛丽。红酒可以增添酒的复杂度和丰富口感。
装饰品：装饰品用于增添鸡尾酒的视觉效果和吸引力，如水果片、薄荷叶、糖霜边等。

最后，需要注意每种鸡尾酒的配料比例和制作方法都可能不同。有些鸡尾酒需要摇拌，有些则需要搅拌或直接倒入杯中。选择合适的鸡尾酒配料和正确的制作方法是调制一杯令人满意的鸡尾酒的关键。

感谢您阅读本篇文章，希望能帮助您更好地了解鸡尾酒的调制过程和配料选择。祝您调制出一杯美味的鸡尾酒！

八、鸡尾酒调制配方大全？

鸡尾酒的配方大全

西湖

用料：薄荷酒10克、金酒30克、鲜奶油10克。

·在调酒壶中加入4块冰块，将鲜奶油、薄荷酒和金酒依次倒入，快速摇动15秒钟，使其充分混合，然后将酒液滤入鸡尾酒杯中。

夜上海

用料：柠檬汁10克、二锅头酒30克、冰镇可口可乐120克。

·在酒杯中加入2块冰块，倒入柠檬汁和二锅头酒，用调酒棒搅拌，加满可口可乐，杯内放入1片柠檬片即可。

初恋

用料：干红葡萄酒10克、桂花陈酒30克、橙皮丁少许、蛋白1个。

·在调酒壶中加入3—4块冰块，然后将蛋白、干红葡萄酒、桂花陈酒及橙皮丁一并倒入，摇动10秒钟，将酒液和冰块一起倒入酒杯中。

红粉佳人

用料：伏特加酒10克、桂花陈酒30克、糖浆20克。

·将伏特加酒、糖浆、桂花陈酒倒入酒杯中，搅拌均匀，使其互相溶合。

·在另外1个酒杯中加碎冰至3/4满，然后将混合好的酒液倒入，在杯中点缀1颗红樱桃。

九、搅和法调制鸡尾酒？

搅和法

　　1、搅和法的特点是用电动搅拌机来完成各种材料的混合。

　　2、使用搅和法来调制的鸡尾酒，大多是含有水果、冰淇淋和鲜果汁的长饮酒。

　　3、调酒时使用的水果，在放入电动搅拌机前一定要切成小块。

　　4、最关键的操作是：碎冰要最后加入。如果电动搅拌机在高速档运转大于20秒，会获得一种雪泥状的鸡尾酒。

　　需用酒具：

　　电动搅拌机、量杯、酒杯、冰夹。

十、鸡尾酒的调制原则？

1、在调酒之前，要将所需要的材料和酒杯，器具都准备好，以方便使用。因为如果在调制的过程中再去匆匆忙忙地找所需要的东西，花费了时间，影响了鸡尾酒的质量，这样是不可能调出好的鸡尾酒的。

2、调酒所需要的原材料一定要新鲜，特别是奶，蛋，果汁等。其中配方中要求的蛋黄，蛋白均要用新鲜的生鸡蛋的蛋黄和蛋白。因为虽然鸡尾酒中所用的蛋白只是为了增加酒的泡沫和调节酒的颜色而对酒的味道不会产生影响，但如果所选用的材料不新鲜则会产生怪味或达不到要求从而导致调酒失败。在打开鸡蛋的操作中，始终要在一个单独的杯子中进行，这样可以检查其新鲜程度。

3、在操作过程中，量酒器的使用是至关重要的，因为恰当的量酒器操作可以保证所调制的鸡尾酒的风格与品位的纯正。

4、调酒器具要经常保持干净，清洁，以随时取用而不影响连续操作；酒杯则要保持光洁明亮，一尘不染，要始终拿杯柄或底部，手不能接近杯口，更不能伸进杯子里。

5、调酒时要保持一双非常干净的手，因为在许多情况下需要用手来直接操作，因而手是客人注视的焦点。所以在操作过程中不能接触钱或其它不洁物质，更不可有扣耳朵或撩头发等行为。

6、鸡尾酒的装饰要严格遵循配方要求，自创酒的装饰也要求尽量简单和谐，装饰只是一种陪衬或是一种辅料，不能喧宾夺主。在调酒操作过程中，应该尽量避免用手接触装饰物。　

7、装饰用的水果一定要新鲜，隔天的水果（包括加工完毕的水果）即使是使用了保鲜膜也不可以再使用；而对于罐装的装饰用水果（如樱桃，杨梅等），要根据当天的使用量提前用清水冲洗干净，用保鲜膜封好，放入冰箱中备用，虽然可以隔天使用，但在再次使用前一定要注意是否腐坏。

8、调酒所用到的冰块，应尽量使用新制的，新制的冰块质地坚硬，不易融化。　

9、下料的程序要遵循成本原则（先加入成本底的后加入成本高的），这样做的原因是如果在调制过程中如果出现了差错可以降低所造成的损失。对于要加入冰块的配方，要遵循先下辅料后下主料的原则，因为这样可以将冰块的融化程度缩小到最低点。

10、绝大多数鸡尾酒要调制完毕后立即给客人，调完后不能放置太久，否则会失去原有韵味。

11、在调制热饮酒时，酒温不能超过78摄氏度，因为这个温度是酒精的蒸发点。

12、在使用玻璃调酒杯时，如果室温较高，使用前应该先将冷水倒入杯中，然后加入冰块，将水滤掉，再加入调酒材料。这样做的目的是防止冰块直接进入调酒杯中因产生骤冷骤热的变化而使玻璃杯炸裂。

13、在调酒过程中所使用的糖块、糖粉，要首先在调酒器或酒杯中加入少量的水将其溶化，然后再加入其他材料进行调制。制作糖浆时糖粉与水的比例是3：1。

14、在调酒时，对于配方中“加满苏打水或矿泉水”这句话要酌情考虑，对于容量较大的酒杯，如果一味地加满则只会使酒变淡

15、像苏打水，雪碧，可乐这样的含气饮料是绝对不能放在摇酒壶和电动搅拌机里面摇动或搅拌的。

16、“OntheRock”是指在杯里先放入冰块，然后将酒淋在冰块上。

17、追水指为了稀释高酒精成分的酒而加入饮用水。

18、倒酒时注入的酒应保持距杯口1/8深的距离，太满会给人的饮用造成一定的困难，太少又会显得非常的难堪。

19、水果如果事先用热水浸泡过，在压榨过程中，会多产生1/4的汁。

20调配支左完毕后，一定要养成将瓶子盖紧并复归原位的好习惯。要注意装糖浆的瓶子瓶盖不可拧得太紧。

21、调酒器中如果有剩余的酒，不可长时间地在调酒器中放置，应尽快滤入干净的酒杯中，以备他用。

22、酒吧匙，量杯在用完洗净后，应放在一个盛满清水的容器中备用。

23、因为“摇和法”是要使所调治的鸡尾酒的主料和配料充分混合且冷透，而又不会使冰块过多溶化而稀释了酒液（大多是果汁，奶，蛋等）。因此在摇动过程中要快速，剧烈，有力，时间要短，一般以壶壁出现水雾即可。在摇动过程中，只是要双臂摇动，身体要保持好平衡，且不可与手臂一起晃动。

24、“调和法”是用调酒杯进行鸡尾酒制作过程，一般由清澈的主料和配料所构成的鸡尾酒常用这种方法来调制。调制过程要快速，轻柔，时间要短，是酒液充分混合并冷透即可。在调酒杯里以使用冰片（用刨冰机所制，介于方冰块和碎冰之间的一种形态）最为常见。需要使用调酒杯调制的鸡尾酒绝对不能用摇酒壶来调制而破坏了这种鸡尾酒的个性。

25、如果在调酒过程中手忙脚乱，使酒杯发出碰撞声或产生酒瓶倒下等情况，会使客人产生一种不信任感