薯片制作方法？

一、薯片制作方法？

薯片是一种非常受欢迎的零食，口感呈现酥脆、香脆，吃起来又鲜美可口。以下是薯片的制作方法：

所需材料：

1. 马铃薯：2个

2. 油：适量

3. 盐：适量

制作步骤：

1. 将马铃薯去皮，切成0.5毫米的薄片。用清水洗净后，均匀地晾干。可以使用纸巾将多余的水分吸掉，以便烘烤出来的薯片更加酥脆。

2. 在平底锅中倒入足够的油，将油温调节至140°C左右。当油热后，将薯片均匀地平铺在锅中，用勺子轻轻地推动它们，确保它们之间不会互相依靠，以免糊在一起。

3. 等到薯片变成金黄色时，用筷子将它们从锅里捞出，放到厨房纸巾上吸去多余的油分。

4. 等到马铃薯切成的薯片稍微放凉之后，再把烤盘刷上薄薄的油，将薯片平摊在上面，再在上面撒上盐。同时，也可以根据个人口味撒上一些辣椒粉、青葱末等调料。

5. 将烤盘放入烤箱中，以180°C的温度焗烤10-15分钟，直到薯片变得更酥脆，呈现出黄金色的色泽即可。

6. 将烤好的薯片放在锅里，摇晃一下，使其均匀地降温。焦味苦味会随着清凉而消失，趁热享用，口感最佳。

温馨提示：

1. 注意掌握好油温，不要过高或过低，以免影响薯片口感和曲面色泽。

2. 在撒盐前如果嫌油份略多，可以用纸巾将薯片表面的油印吸去。

3. 根据个人口味添加自己喜欢的调料，可以做出不同味道和口感的薯片。

4. 马铃薯切片时，尽量切得均匀薄，这样可以使烤出来的薯片更加均匀和酥脆，口感更好。

二、炕薯片制作方法？

1. 土豆大火蒸10-15分钟，不要蒸的太熟太软，一般蒸到皮好撕就行了，用筷子戳下能戳破皮就可以关火了。

2. 蒸好的土豆去皮。

3. 将土豆切片，其实做这种葱炕土豆的最好原料是新的小圆土豆。

4. 平底锅加油，将土豆片放入小火慢慢的炕，这时可以放一些葱花跟着一起炕，将葱香全部炕入土豆内。

5. 一定要有耐心慢慢的小火慢慢的炕直到土豆全部变的金黄，外酥内软方可出锅，最后撒盐并把余下的葱花再全部撒入。

三、麦当劳薯片制作方法？

制作配料：土豆2个 孜然粉适量 盐适量

制作方法：

1、准备4个中等的土豆，土豆去皮后洗净；

2、然后切成薄片，然后洗掉表皮的淀粉，土豆片切得不要太薄也不要太厚了；

3、切好的土豆片放入开水锅里焯水，土豆变透明即可。开水里提前放1勺盐进去，这样土豆更入味儿；

4、焯水的土豆片捞出控干水分，可以平铺在一个篦子上面，这样水分更容易干掉；

5、锅内加入足够多的植物油，油温5成热，放入少量的土豆片中火慢炸，炸至表皮微黄色时，即可捞出控油；

6、炸好的土豆片，可以放自己的调料叶来调味，我放了适量盐、孜然粉调味；

7、这样炸的土豆薯片真的超好吃，又香又脆，吃了一个又一个；

四、薯片的制作方法？

制作方法如下：

食材：土豆2个，盐适量，孜然粉适量，食用油适量。

薯片的做法：

1、首先将所有的食材都准备好，土豆先去皮，然后清洗干净。如果刀工比较好，可以直接用刀切薄片。如果不行，还是借助工具吧。要想薯片酥脆可口，那么切得越薄越好。

2、把切好的薯片放入盆里，再加入适量的清水，1勺盐，搅拌均匀。把土豆浸泡20分钟，一个是去除一些土豆里面的淀粉，再一个就是让土豆入味，这样做出来的薯片味道更好吃。

3、浸泡好的土豆片捞出来，用厨房纸巾擦干水，一定要擦干哦，不然很难烤酥脆。

4、烤盘上先铺上一层锡纸，然后刷上一层薄薄的食用油，这是为了烤的时候防止土豆片粘连在上面。再把土豆片一片一片摆放到烤盘里面。

5、烤箱提前预热好，然后把烤盘放进去，160度，先烤10分钟。时间到了，把烤盘取出来，先在土豆片上撒上一些孜然粉，然后翻一面。

150度，烤5分钟。这一次要随时注意土豆片的情况，如果比较薄的土豆片已经脆了，就要先取出来，不然到后面就烤糊了。这个火候一定要掌握好，多留意烤箱里面的情况，就能很轻松做出又香又脆的薯片了。

6、烤好的薯片出炉就可以开吃了，特别的酥脆。自己做的，土豆香味特别的浓郁，而且还一点也不吸油，健康又美味。

五、小作坊薯片制作方法？

薯片加工的工艺流程无外乎：和面—炸—洒粉—装袋几个步骤，薯片的生产现场。

生产的第一步是先把土豆像和面一样活成土豆泥，然后用机器压制。之后会有一个模具，这个模具决定了薯片将会做成什么样子。这个时候模具只是在面上压制了薯片的形状，多余的部分还没有分离，所以后面一步是用另一台机器将剩下的原料分离出去。

六、铁板薯片的制作方法？

土豆切片，放入碟子中加入适当的吉士粉搅拌均匀…

锅中油烧开 依次放入土豆片 炸至两面金黄

然后锅中烧入少量的油，放入姜蒜，老干妈 (适量) 倒入土豆片 盐，鸡精适量 翻炒，加入青红辣椒圈 适当翻炒就可以出锅了

七、乐事薯片和品客薯片哪个好吃？

乐事虽然后进入中国，但是先开始做各种菜式口味，当时品客虽然是桶装薯片霸主，但是还只有几个味道而已。后来为了和乐事抗争也开始加了一些口味了。不过我个人只喜欢这两个牌子的某些特色口味，乐事的黄瓜和青柠、品客的酸酪洋葱和加州田园以及两个牌子的原味。其他各种浮夸的烧肉味我觉得有点夸张，番茄味又太甜了。其实吃薯片这种零食就只吃自己喜欢牌子的味道就好

八、青柠味薯片制作方法？

青柠汁二百克，马铃薯泥八百克，绿豆粉二百克，食盐麦芽糖少许。

柠檬汁加水加入锅内烧开小火靠成浓汁，加入麦芽糖和食盐适量搅匀备用，将马铃薯泥和绿豆粉和水少许搅匀做成团块，压成一至二毫米薄片，入烘箱烘焙成薯片坯子，坯子入油温七成油锅炸五至十秒出锅。出锅的薯片抹上浓缩柠檬汁就是青柠薯片了。

九、薯片和薯条的制作方法？

自制薯条

土豆：1个，玉米淀粉：适量，食用油：适量，

调味（可选）：黑胡椒、番茄酱：适量。

制作步骤:

1、土豆清洗干净，切成长长的细条状。

2、锅中放水烧开，加少许盐化开，放入土豆条，煮1-2分钟捞出。（土豆呈现半透明状）

3、捞起控干水分，分次加入玉米淀粉，摇晃一下让其均匀裹在薯条表面，注意将黏在一起的薯条分开。

4、重复放玉米淀粉和摇晃的步骤，直至薯条表面均匀裹上薄薄一层淀粉。

5、锅内放油，中火加热至6-7分热，倒入薯条，炸制表面变硬，可以稍微用筷子翻动一下，使其均匀受热。

6、至表面微黄，捞出控油。

7、表面可撒一些黑胡椒，装盘搭配番茄酱享用更美味。

自制薯片

土豆：1个，食盐：少量，食用油：少量，胡椒粉：适量。

制作步骤：

1、土豆去皮，切成薄片，越薄越好，可以借助切片的小工具。

2、将土豆片放入水中浸泡15分钟，清洗掉部分淀粉。

3、烧开一锅水，放入少量食盐，将土豆片放入焯水20s，捞出过冷水。

4、将土豆片铺开放在晾网上，沥干水分。

5、烤盘铺上油纸，刷一层薄油，摆上土豆片，再刷一层薄油，注意间隔。

6、在提前预热的烤箱中180度上下火，中层烘烤10-15分钟左右。

7、烤到薯片金黄酥脆，边缘有点焦即可出炉，撒上黑胡椒或海苔碎等调味即可。

十、蜂蜜黄油薯片的制作方法？

1.准备食材，十分简单噢，原味薯片。黄油。蜂蜜。（椴树蜂蜜好一些）

2.将黄油放在锅里融化。黄油的量我觉得可以自己掌握，不要太少，颜色会好看些，我的就有些放少了。

3.黄油倒出来。

4.和蜂蜜一比一比例混合，搅拌均匀5.把薯片放入锅中，倒进黄油和蜂蜜混合物。翻炒，记住火不要太大，炒一会挂上颜色就好。

6.出锅。