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2023-04-25 09:34
admin第一、首先是用一块很大的巧克力块，每块重达约十斤，放进类似于双层蒸锅的设备中，锅里沸腾的热水可以加热融化巧克力块。
这个蒸锅里有2.5吨重的液体巧克力，液体巧克力被机器抽出，经过有不同冷却功能的管子，巧克力变浓稠，弹没有凝固。这个过程叫做调温，它可以让巧克力形成特定的晶体结构，达到最佳的质地和口感。浓稠的巧克力流到传送带刀具时，巧克力的厚度一致，均匀展开，形成长长的巧克力板，巧克力开始凝固和变硬。
第二、为了加快凝固进程，巧克力会穿过一段约14米长的冷却带，之后巧克力会变成软固体。这个弹簧装置就像饼干模具那样切出圆块，不同的是每个切割模具都是长管状，所以切出巧克力圆块之后，圆块都堆积在切割模具内，剩下的巧克力板会被重新融化制作。
现在给巧克力印上金币图案，先把巧克力包上箔纸，然后同时在箔纸和巧克力圆片上压制图案，看一下详细过程，亮金色的箔纸经过滚筒后，表面变得平整。一个大型手臂把两个巧克力圆片放到两张箔纸之间，移动的活塞状刀具包装，切割并合拢圆片和箔纸。
第三、叉形手臂把包好箔纸的巧克力送去印膜按压，巧克力金币两面都会印上图案。把模具从机器拿下来，可以看到他们的样式。
用剩的箔纸不会被扔掉，将被回收再次利用。这里一天可以做15万个箔纸包装的巧克力金币，当然还可以做各种不同的大小图案的金币。最后这些巧克力金币经过传送带流到桶中，然后利用传统的网袋装起来，从头至尾制作一个巧克力金币只需要不到一个巧小时的时间，这样巧克力金币就制作好了。